Un repas à Arties

Un repas à Arties

Située à côté du cours de la rivière Garona, à plus de mille mètres d’altitude, la petite ville d’Arties fait partie de la vallée d’Aran,  que se disputèrent tout au long du Moyen Âge la noblesse française et la couronne d’Aragon. Voulez-vous savoir où manger à Arties?

Arties est une petite localité  qui fait partie de la municipalité du Haut Arán. Sa situation géographique dans la partie la plus septentrionale de la province favorise une gastronomie typique des régions de montagnes, où les modes de vie sont conditionnés par le climat et certains métiers traditionnels tels que l’élevage ou l’agriculture

C’est une zone où les soupes, et les ragoûts sont plus que fréquents. Parmi les plats les plus représentatifs à Arties se distingue l’ “Aranese Olla”, un ragoût à base de légumes, de légume secs et de viande conçu pour résister aux rigueurs de l’hiver.

Quant  aux viandes, elles proviennent des troupeaux de moutons et de bovins de Arties. Le canard,  en  influence directe de l’autre côté de la frontière, a sa propre place culinaire dans plusieurs municipalités de la vallée au cours des mois d’automne.  Dans les forêts autour Arties on cueille des champignons et plusieurs espèces de fruits sauvages tels que les fraises, les mûres ou les framboises. Les pasteres, version aranaise des crêpes, est l’un des desserts les plus populaires de l’endroit.

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pato villafranca

Si vous voulez manger des tapas à Arties vous irez à Urtau qui est situé sur la place du même nom. C’est un bar d’aspect rustique avec décors de bois, vous y trouverez un grand nombre de pinchos. Sur la même place est Trebol où, en plus plats copieux, propose des apéritifs sur sa terrasse ou dans un beau cadrel intérieur. Nous y recommandons l’omelette aux pommes de terre.

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Restaurante Urtau
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Bar Trébol

Nous recommandons en premier l’Entrecote Genial, restaurant qui prépare à Artie une succulente viande à la manière argentine. Petit local accueillant avec un décor soigné.

Encore un bon choix: La Casuca de Arties, un très joli restaurant où l’on élabore une bonne cuisine. La carte offre des entrées et plusieurs plats. Nous signalons la timbale de morue ou la côte de veau.

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La Casuca de Arties
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L’entrecote Genial

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