Un repas à Cervera

Un repas à Cervera

La capitale monumentale de la Contrée de la Segarra est située tout au centre des autres cités de la Principauté.  Cette situation fit que la Generalitat Catalane y fonda l’Université de Catalogne. Dans cette petite ville riche d’histoire, la gastronomie dépend  des productions du terroir.

Cervera, capitale de la région de La Segarra, a une gastronomie étroitement liée aux produits de la terre. Les  potagers et les vergers fournissent d’excellents légumes et fruits tandis que la culture des céréales, des oliviers et des amandiers s’étale sur les terres plus sèches. L’élevage le plus commun est celui du porc. Avec sa viande, on prépare de nombreuses charcuteries : boudins, chorizos, saucisses ou  saucissons qui jouissent d’une très bonne réputation gastronomique à Cervera et ses environs. Le porc est aussi la base du plat le plus typique de Cervera; le « Noyé de la Segarra. » Les escargots sont aussi très populaires À Cervera,  le plus souvent ce sont des escargots sauvages et non d’élevage. La chasse fournit des viandes de cailles, de lapins ou de sangliers que l’on prépare en ragouts, rôtis ou en marinade. À Cervera, on élabore une excellente liqueur aux herbes Aroma de la Segarra  qui est, un digestif parfait pour terminer tous les repas.

turron agramunt
plato cervera
lentejas chorizo

Pour manger  des tapas  à Cervera, vous devrez aller à la Pulperia Noia, sur sa  terrasse vous pourrez déguster  diverses rations très riches mais pas très abondantes. La cuisine  repose sur la gastronomie de Galice et nous recommandons en particulier le poulpe que vous accompagnerez avec un excellent vin Albariño. Une autre option est El Port, un établissement idéal pour picorer quelque chose en couple ou en groupe. Le mieux sera de commander des rations différentes et de  se les partager

comer cervera pulperia noia
Pulperia Noia

Vous trouverez de bons établissements où déjeuner à Cervera, en commençant par L’Antic Forn où l’on sert un repas qui fusionne différents styles, en particulier des plats méditerranéens sous inspiration japonaise.

Un autre bon choix  à Cervera est Marinada de style rustique avec des touches modernes. Le menu est issu de la cuisine de marché avec de bons produits et savoir faire . Signalons le prix économique adapté à toutes les poches.

Enfin, Cal Lluis vous permettra de jouir d’une bonne cuisine maison dans une ambiance informelle.

comer cerverta Restaurante Lantic Forn
Restaurante L'Antic Forn
cormer carne cervera restaurante marinada
Restaurante Marinada

About the author