L’Espot Esquí est situé dans la région de Pallars Sobirá, à proximité des contreforts du parc national d’ Aigüestortes i Estany de Sant Maurici. La station comprend toute une zone naturelle de haute montagne qui sert à la pratique de toutes sortes d’activités sportives telles que la randonnée, l’escalade ou le vélo pendant les mois sans neige. Voulez-vous savoir où manger à Espot?
La cuisine de la région de Pallars Sobirá est caractéristique des montagnes où elle se trouve et de l’auto-approvisionnement à laquelle elle a traditionnellement été soumise. Ainsi, certains métiers traditionnels tels que l’élevage et l’agriculture continuent à être la base de presque tout ce qui entre dans les cuisines de l’Espot. Les viandes de mouton, de veau et de porc apparaissent toujours, qu’elles soient cuites, grillées, rôties ou sous forme de charcuteries traditionnelles. En raison de ces caractéristiques, les truites sont l’un des rares poissons frais que l’on consomme ici. La morue et d’autres espèces de bonne conservation sont également présentes dans certaines recettes traditionnelles. La cuisine de ces vallées est soumise à l’influence des saisons, de sorte que certains produits tels que les champignons y sont très appréciés pendant quelques mois de l’année et deviennent un élément fondamental de la cuisine locale. Parmi les pâtisseries classiques de la région, on retrouve quelques recettes comme Filiberto, un dessert à base de crème glacée et de groseilles créé dans le restaurant Casa Kiko de Llessui et qui s’est finalement réparti sur tout le territoire de Pallars.
Il vaudra mieux aller à la localité d’Espot. où vous pourrez manger d’excellents hamburgers au Burgerplatz de manière informelle. Grande qualité de pain, de viande et les pommes de terre et, le mieux? Ils offrent plusieurs possibilités de hamburgers végétaliens.
Vous trouverez de bons établissements où déjeuner à Espot Esquí et les localités des environs. La Llúpia est l’un des restaurants les plus populaires à Espot, un endroit recommandé pour sa cuisine à forte saveur régionale préparée avec des produits de saison et de qualité.
Juquim est un autre établissement sur lequel compter pour faire un repas à Espot, on y élabore une cuisine riche qui n’utilise que des ingrédients frais et s’inspire directement de la tradition culinaire du Pallars; certaines recettes locales et de gibier sont ses spécialités principales
Dans le village d’Esterri d’Aneu se trouve le restaurant Els Puis, situé dans l’hôtel du même nom. C’est un local qui propose une carte élaborée selon la tradition régionale avec un grand savoir faire et des produits de qualité, tout en incorporant certaines techniques d’une cuisine plus contemporaine.
Nabiu est un établissement situé dans le village de Isavarre qui s’est spécialisé dans les fondues et les raclettes, accompagnées de pommes de terre, de charcuteries traditionnelles et autres ingrédients..
