Dans la région de Pallars Jussá, entre les rivières Noguera Pallaresa et Flamisell, depuis des temps immémoriaux, ses habitants travaillèrent comme raiers ou «gancheros» pour transporter des troncs d’arbres sur les rivières. Voulez-vous savoir que manger à La Pobla de Segur?
Appartenant à la région pyrénéenne du Pallars Jussa, la commune de La Pobla de Segur présente des conditions géographiques et culturelles qui conditionnent une gastronomie liée à certains métiers tels que l’élevage ou l’agriculture. Les produits de l’environnement sont la base d’une cuisine simple et traditionnelle où dominent le mouton, le bœuf et le porc. La chasse apporte d’autres viandes comme le sanglier, le cerf ou le lapin pour fournir les cuisines des restaurants locaux. De même, les eaux de Noguera Pallaresa fournissent la principale contribution avec les truites. Avec le lait des fermes de Pobla de Segur on fabrique le tupi, très apprécié dans toute la région. C’est un fromage fort et légèrement épicé qui, comme particularité principale, fermente dans de petits pots d’argile. D’autres plats classiques catalans tels que les escargots, les cocas, les ragoûts, le riz ou les calçots sont également plus que présents dans les recettes de cuisine de La Pobla.
Le Bar Sport est le meilleur endroit où aller manger des tapas à La Pobla de Segur. Vous y irez avec la famille ou des amis, ou à deux sur sa terrasse centrique. Les croquettes de ceps y sont succulentes..
Parmi les bons établissements de la Pobla de Segur, nous recommandons le Restaurant Fa Uns Anys, où vous trouverez une cuisine faite avec des matières premières de qualité, en direct depuis le jardin, et élaborée sur le moment.
Vous pouvez aussi aller à La Cuineta que l’on peut définir comme une bonne cuisine maison, un bon service et un prix honorable. Si vous êtes une gueule sucrée, laissez de la place pour les desserts, dont le Filiberto.
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