La cité d’ Alcover présente une gastronomie de terres sèches typique de l’intérieur de Tarragone. C'est une zone très étendue de cultures comme la vigne, l'olivier ou l'amandier. Grâce à eux, ces contées fournissent des produits prestigieux, comme l’ Huile Baix Ebre – Montsiá ou parmi le fruits secs les Noisettes de Reus. Les amandes et les noisettes sont la base (avec d'autres ingrédients tels que la mie de pain, l'huile d'olive, le vinaigre, les ñoras ou l'ail) du xató, une sauce épaisse qui accompagne habituellement les salades de scarole et d'anchois. Les restaurants de la ville offrent également d'autres spécialités de Alcover tels que les escargots, les Calçots de Valls con I.G.P. des cocas de différentes modalités et toutes sortes de ragouts, des riz et des charcuteries traditionnelles.
Question pâtisserie, il faut signales les Cubains d'Alcover un gâteau élaboré dans l'une des boulangeries locales. Arrosez tous ces mets fantastique à Alcover avec les excellents vins de la région, parmi lesquels le Vin D.O. Tarragona et le Vin D.O. Cataluña.