C’est la cité de la reine de Chypre redoutée et des archevêques de Tarragone. Ce fut aussi la scène de crimes célèbres. À l’heure actuelle, le château remplacé médiéval démoli est remplacé par les célèbres «Tours» humaines qui élèvent périodiquement leurs célèbres « collas ». Il y a quelque chose de typiquement catalan à manger à Valls, voulez-vous savoir de quoi il s’agit.
Les calçots sont le signe d’identité culinaire le plus reconnu de Valls. Ce type d’oignon (qui jouit ici de l’IGP Calçot de Valls) est consommé au milieu de l’hiver, cuit sur le feu et généralement accompagné de sauce romesco. Il est fréquent de compléter ces calçotadas avec des grillades de viandes entre lesquelles ne manqueront pas les charcuteries artisanales comme la longaniza de Valls. Pour le reste, dans les restaurants de Valls, vous pourrez déguster des plats typiques de la cuisine catalane, des plats de riz à base de viande ou de poisson, des ragoûts de gibier et d’autres recettes.
Des oliviers plantés autour de Valls, on fait l’huile D.O Siurana qui agrémente bien des plats. De plus, à Valls vous trouverez des vins avec D.O. comme Tarragona et Cataluña, et le Cava, tous parfaits pour accompagner pour accompagner votre repas.
Question pâtisseries, la Avellana de Reus (noisette) sert de base pour plusieurs des spécialités locales : biscuits enxanates ou les petonets, friandises faites de chocolat et de noisettes.
À Valls, nous vous recommandons tout d’abord le restaurant Portal 22, un établissement sur la vaste terrasse du quel ou dans son intérieur élégant, vous pourrez profiter d’un bon dîner basé de tapas très élaborés généreusement servies. Ne ratez pas les cannellonis à la seiche. Une autre option pour manger à Valls est le Patio – entre Tapas et Brasas, des tapas et des plats copieux à bon prix. Il sera facile de se garer car ils ont un grand parking.
Vous avez plusieurs bons établissements où faire un repas à Valls.- D’abord, si vous voulez déguster une véritable calçotada à la saison, vous irez à Les Espelmes qui dispose d’une vaste carte de plats et de vin.
Vous pouvez aussi trouver une excellente calçotada à Cal Ganxo. Le reste de la carte mérite aussi cinq étoiles. L’été on y installe une formidable zone chill out.
Enfin, Trispolet est installé dans une demeure ancienne restaurée. Ne laissez pas passer les tortellinis ni la côte de veau.
