Située sur la côte nord d’Alicante, Jávea est une localité qui se distingue par la qualité de ses plages et la présence de services touristiques qui chaque année , attirent un grand nombre de touristes sur cette partie du littoral. Manger à Jávea mettra la touche finale à votre escapade.
En tant que bonne région du Levant, le riz et le poisson sont la base d’une grande partie de la gastronomie traditionnelle de Jávea. Paella, riz cuit au four, à banda, juteux et autres recettes faites à partir de cette précieuse céréale sont très courantes lors des repas à Jávea. En ce qui concerne le poisson, dans les menus des restaurants locaux, il est facile de trouver des recettes traditionnelles liées à l’imaginaire culinaire de la région, comme le cruet de peix, le suc roig et toutes sortes de ragoûts et marmites variés. Les charcuteries traditionnelles comme la saucisse ou le blanquet sont faites avec de la viande de porc. D’autres viandes comme le veau ou l’agneau sont habituellement consommées en grillades. Les fruits et légumes des potagers et des vergers fertiles de l’intérieur d’Alicante sont également la base de nombreux plats traditionnels à Jávea. Pour accompagner le tout , vous pouvez gouter aux vins locaux tels que le fameux mistela ou même boire un verre de l’horchata traditionnelle de Valence.
Pour le tapeo, il y a dans la localité plusieurs locaux, comme Estapati, le meilleur de la plage de Javea. Tapas originales faites avec des produits de première qualité. Excellentes.
Vous avez aussi Embruix, un local aux meubles vintages et arcades de pierres où se prépare une très bonne cuisine qui allie le traditionnel à la nouveauté. La carte de vins y est longue et bien fournie.
Il est possible de trouver de très bons restaurants où manger à Jávea. Bon Amb est un établissement dont le travail a été reconnu avec une étoile Michelin. Sa cuisine est moderne et innovatrice, basée sur la tradition gastronomique méditerranéenne locale et utilisant des matières premières de qualité.
Un autre endroit recommandé pour déjeuner à Jávea est Los Remos – La Nao, avec toute une cuisine à racines locales dans laquelle s’utilisent toutes sortes de poissons, fruits de mer, plats de riz et autres recettes d’Alicante.
Avec une situation excellente, La Perla de Jávea est un établissement à la qualité reconnue qui offre une cuisine soignée et de premier rang dans la tradition culinaire de cette région avec une remarquable variété de riz, poissons et fruits de mer.
À la périphérie de la ville, et occupant le bâtiment d’une maison d’aspect rural, se trouve le restaurant Masena, un établissement agréable et charmant qui offre un menu saisonnier de marché basé sur la tradition méditerranéenne et d’Alicante.
Tosca est encore un endroit à ne pas oublier pour prendre un repas à Jávea. Dans une atmosphère calme et chaleureuse, cet établissement a parmi ses spécialités des poissons frais des marchés locaux, du bon bœuf et d’autres plats typiques.
