Manger à Todolella
Todolella est un petit village à l’intérieur des terres, pratiquement inhabité mais qui garde dans ses cuisines toute la saveur traditionnelle de la gastronomie de Castellón.
Todolella est un petit village à l’intérieur des terres, pratiquement inhabité mais qui garde dans ses cuisines toute la saveur traditionnelle de la gastronomie de Castellón.
Découvrir que manger à Todolella dépend de plusieurs produits traditionnels tels que son fromage de chèvre, ainsi que ses fameuses charcuteries provenant de la tue cochon. La viande domine la plupart des recettes; l’agneau est très populaire et nous le trouverons rôti, en ragoût ou même truffé. Le poulet aussi peut être truffé, et dans le coin les champignons sont une délicatesse à la portée de tous. En ce qui concerne les recettes de gibier, nous trouvons des plats très populaires tels que le lapin aux escargots, bien que l’on puisse également trouver du sanglier ou du cerf. Les farinetes ou gachas, auxquelles on ajoute des petits morceaux de porc, ou encore le frito une conserve de porc, complètent l’offre gastronomique de la ville. D’autre part, les friandises sont très variées et pour beaucoup sont un rappel du temps de la domination arabe comme certaines spécialités comme les almendrados ou les carquinyols , parfaits pour terminer un repas à Todolella.
Il n’y a pas un grand choix dans le village de Todolella. Pour des tapas, le mieux encore est d’aller à l’Hôtel El Guerrer avec son bar. Pour mieux connaître l’offre gastronomique, consultez notre rubrique à la carte.
Bien qu’il n’y ait pas beaucoup d’établissements à Todolella, les restaurants de ce village de Castellón perpétuent la tradition gastronomique de la région de Los Puertos de Morella.
Le restaurant de l’hôtel El Guerrer est l’un des rares services de restauration disponibles dans la ville. Sa cuisine est fortement liée à la tradition gastronomique de cette zone intérieure du nord de Castellón, On n’y utilise que des produits de confiance et d’origine locale dans la préparation des plats. Il y a également un service de bar.
Pour prendre un repas à Todolella vous pouvez aussi penser au restaurant de la ferme Torre Julián, un établissement rural qui utilise des produits biologiques pour faire un menu attrayant et varié où la cuisine classique de Todolella apparaît comme le pilier fondamental de toutes ses recettes.
