Un repa à Burriana
Dans Burriana, localité de la Communauté de Valence, vous trouverez poissons, fruits de mer et riz de qualité que vous dégusterez à travers les diverses recettes locales.
Dans Burriana, localité de la Communauté de Valence, vous trouverez poissons, fruits de mer et riz de qualité que vous dégusterez à travers les diverses recettes locales.
Burriana est une ville qui accorde beaucoup d’attention à la gastronomie, comme en témoigne sa Foire agroalimentaire bisannuelle. Au cours d’un repas à Burriana vous trouverez une cuisine où le riz est le protagoniste incontesté. Il ne s’agit pas seulement de la traditionnelle paella, mais de tout un répertoire de recettes de riz varié, y compris des plats comme le riz a banda (avec du poisson pris séparément), riz empedrao (avec haricots et morue), riz cuit, à la marmite (avec tomate et ñoras) … ou, si vous le préférez, les pâtes remplacent le riz et vous avez alors une fideuá.
Le poisson et les fruits de mer sont d’une grande importance à Burriana, et il faut y déguster le suquet de poisson. Cependant, la viande tient aussi sa place dans les menus, comme les perdrix ou le lapin à l’ail, ainsi que les côtelettes grillées sur braise et à l’ali-oli, typiques de l’époque de Noël. De même vous avez un plat de légumes traditionnel comme le tombet. Quant aux desserts, les oranges sont le cadeau le plus doux et le plus apprécié de cette terre. Sans oublier les pâtisseries artisanales comme les boulettes de moine, des beignets ou une génoise connu sous le nom de “coca”.
Pour des tapas ou des rations, vous avez le restaurant Casa Pepe, qui est parfait pour y prendre de bons calmars. La taverne El Templa offre des plats bien élaborés quoique en quantités restreintes.
Vous avez à Burriana un choix varié et de qualité. San Marino est un établissement qui propose à la fois menu et carte préparant une cuisine méditerranéenne traditionnelle avec de plus de bonnes pizzas.
Le restaurant Savarín est un autre endroit recommandé pour manger à Burriana; Il est situé près du port et offre une cuisine fortement locale qui met l’accent sur le riz, préparé de multiples façons
Le restaurant Scala, prépare une cuisine méditerranéenne avec certaines touches d’innovation; Il se distingue également par la qualité de ses recettes à base de riz et offre la possibilité d’y manger des tapas.
Situé sur le port, La Tasca de Ricardo est une bonne option si vous voulez manger à Burriana du poisson, des fruits de mer frais et autres spécialités locales.
Hors de la ville se trouve le restaurant El Caramit, un établissement rôtisseur-grill de style rustique qui propose un longue carte traditionnelle à base de produits locaux. Il a l’espace suffisant pour y organiser des banquets pour des occasions spéciales.
Autres établissements qui ont l’expérience et les moyens nécessaires pour célébrer des banquets de mariages, des communions et autres types d’événements sont le restaurant La Regenta, Torre Gallén et la propriété Alquería de Mascarós, tous à la périphérie de la ville.
