Manger à Xàtiva – Játiva
Il y a de bien bonnes choses à Xativa, capitale de la contrée de la Costera valencienne. Vous y visiterez une terre riche d’Histoire que démontrent ses origines et que vous retrouvez en vous y promenant.
Il y a de bien bonnes choses à Xativa, capitale de la contrée de la Costera valencienne. Vous y visiterez une terre riche d’Histoire que démontrent ses origines et que vous retrouvez en vous y promenant.
En plus de son histoire, Xàtiva offre une grande variété de recettes que vous pouvez accompagner avec un bon verre de Vin D.O. Valencia, fabriqué dans la région. Les cuisines de Xativa vous séduiront par la grande variété de plats préparés avec du riz, depuis le riz cuit au four, le riz juteux, à la lotte aux crevettes et à la citrouille ou à l’anguille avec des cuisses de grenouilles jusqu’ à la paella classique. Vous pouvez également manger à Xàtiva la gachamiga, d’origine de la Manche, ou les ragoûts de Semaine Sainte préparés avec différents types de légumes verts, de la morue et des œufs durs. Après ces plats, vous pourrez déguster quelques-unes des recettes à succès dans les restaurants de la région, à base de poisson et de viande. Si vous voulez prendre des fruits, les plus célèbres de la région sont les Agrumes Valenciens avec I.G.P. Si au contraire vous voulez une pâtisserie, on prépare à Xativa le arnadí (avec de la citrouille, des patates douces et du sucre), moixavena (huile, œufs et sucre) et les Taronges de Xativa (fromage non salé, œufs, farine et levure).
Les tapas sont également un bon choix à Xàtiva grâce au travail innovant de plusieurs bars tels que El Túnel, un classique de la ville, ou El Rincón de Graná, un morceau de terres du sud dans la région Valencienne.
Vous avez aussi El Pebre Negre en plein centre de la localité. C’est un restaurant de riz qui prépare ses plats sur le feu de bois et offre d’autres mets de la cuisine méditerranéenne. Vous pouvez aussi manger des tapas ou prendre un cocktail sur la terrasse.
Quand il s’agit de déjeuner à Xàtiva, nous trouvons une gamme riche et variée de restaurants, dont plusieurs sont de haute qualité. Canela y Clavo est un restaurant situé dans une ferme de style moderniste où la cuisine traditionnelle valencienne est la marque fondamentale de ses fourneaux, et où vous trouverez de bonnes viandes et du poisson frais de la côte méditerranéenne.
Carpanel est un restaurant situé dans un manoir du XIXème siècle. Il a une décoration soignée et élabore une cuisine de facture et d’apparence contemporaine, bien que basée sur la tradition de ces zones de l’intérieur de Valence.
Casa La Abuela est un autre établissement ne pas oublier pour déjeuner à Xàtiva, à la fois pour sa longue expérience et pour sa cuisine, spécialisée dans toutes sortes de recettes gastronomique valenciennes et également remarquable pour ses desserts faits maison. Riz au four avec des boulettes de viande est notre recommandation..
Le Gourmet del Socarrat est un autre endroit recommandé pour manger à Xàtiva, un endroit où la cuisine moderne fusionne parfaitement avec les recettes locales les plus classiques, faites avec des produits frais et fiables.
Xàtiva dispose également de plusieurs locaux spécialisés dans l’organisation de grands événements familiaux ou professionnels. Parmi les établissements les plus prisés de cette catégorie, on trouve la salle de banquet Palasiet, qui propose également des menus spéciaux pour jours de fête et la Casa Bernabé, un service d’hébergement rural avec espace et infrastructure pour ce genre d’occasions.
