Le grand patrimoine de cette localité du sud de l’Estrémadure lui a fait obtenir le titre de Bien d’Intérêt Culturel. Aux heures des repas vous y trouverez les merveilleuses saveurs de l’Estrémadure reliées à des influences andalouses dues à la proximité de Huelva,
Encore une fois le porc ibérique et surtout le Jambon D.O.P. Dehesa de Extremadura est le produit autochtone que vous adorerez. Les habitants de Fregenal de la Sierra savent comment utiliser ce produit dans touts leurs plats cuisinés : ragoûts, bouillons et plats tels que les délicieuses migas avec lardons croustillants et chorizo ou le guarrito frit. Nous ne pouvons pas manquer de manger à Fregenal de la Sierra la caldereta typique ou le dit mandanga, un ragout élaboré avec des tripes et des pieds d’agneau. De même la morue y est très présente, elle peut être mangée frite ou bien avec du gaspacho. Tout cela peut être arrosé avec le délicieux Vin D.O. Ribera del Guadiana ou une liqueur de glands de chêne, faite dans la région. Pour terminer le déjeuner à Fregenal de la Sierra, cette ville vous propose un tas de douceurs : ses délices conventuels comme les nevaditos ou les petits gâteaux aux amandes, Et, n’oubliez pas les délicieuses madeleines et les perrunillas typiques du coin.
La visite du village ne sera pas complète si vous ne faites pas un arrêt au Bar Nito où l’on vous servira un jambon de première qualité et un vin en accord avec. Vous pouvez aussi à Fregenal de la Sierra, aller prendre un verre au Bar Lara, avec une ambiance formidable et de bonnes tapas (les gambas à l’ail sont superbes) Enfin, à Casa Pirula vous dégusterez du guarro frit et du requin.
Entre les bons établissements de Fregenal de la Sierra, vous avez le Complejo Mallorca situé à l’entrée du village et est devenu tout un classique des lieux. Vous avez aussi le restaurant Fabian où, à Fregenal de la Sierra vous dégusterez un excellent tournedos à mode de Castille, ou des fruits de mer.
