Saint Jacques de Compostelle est la belle ville capitale de Galice où s’achève le Chemin de Saint Jacques. Si vous êtes pèlerin, Bravo! Vous êtes arrivé. Maintenant il vous faut absolument faire un bon repas à Saint Jacques pour finir en plaisir votre voyage. Si vous n’êtes là que pour visiter cette ville magnifique, il y sera bon de savoir où bien manger à Saint Jacques de Compostelle.
Ville de rencontré de touristes et de pèlerins venus du monde entier, Santiago de Compostela est une ville à longue tradition universitaire, la tradition gastronomique y est dons ample et variée.
Pour savoir que manger à Saine Jacques de Compostelle, allez donc vous promener dans son Mercado de Abastos, (ses halles), de nos jours le deuxième centre de visiteurs de la ville (après la cathédrale) où vous verrez tous les provisions étoiles: poissons, crustacés, les célèbres coquilles Saint Jacques (symbole de pèlerin), les morceaux de viandes des élevages galiciens (le veau a son I.G,P.), les piments de Padron, les grelos ou le Queso Tetilla, avec I.G.P (un fromage) entre autres… Vous pourrez y faire vos achats aux « paisanas » (femmes éleveur et agriculteur) qui continue à venir vendre leurs produits au Marché.
Votre parcours dans les rues de Saint Jacques de Compostelle fous fera trouver maintes tavernes avec ses classiques tapas de pulpo a feira, si traditionnelles de la zone, ou les fameuses empanadas (tourtes) fourrées de coquilles ou de morue. Prenez en premier une savoureuse soupe ou un caldo gallego à base de grelos,(légume vert typique de Galice),ou même la traditionnelle soupe de crustacés. Puis, comme dans toutes les villes de Galice vous trouverez partout: les crabes, araignées de mer, tourteaux, homards, pousse pied et huitres. En dessert, n’oubliez pas l’authentique Tarta de Santiago, (produit à I.G.P.).
À Saint Jacques de Compostelle s’achève le Chemin de Saint Jacques, mais une autre route y commence: c’est la Route Paris-Dakar! Qu’est-ce? Toute une tradition Universitaire valable seulement pour les plus courageux: elle commence au Bar O Paris (rua dos Bautizados,11) et s’achève au Bar Dakar (rua du Franco, 13) faisant étape pour prendre un verre de vin, dans tous les bars de la rue (une bonne vingtaine). Peu nombreux sont ceux qui ont réussi à la faire entière d’une traite. Nous vous conseillons d’en visiter quelques uns, au moins pour y manger quelque tapas qui ne vous décevront pas. Si vous voulez vous risquer… Nous nous voyons à Dakar!
Pour manger des tapas à Saint Jacques de Compostelle vous avez aussi O Negreira O Patata, taverne classique de la Plaza qui accompagne les boissons avec des pommes de terre en sauce. Au cours de votre visite au marché de Abastos, allez donc prendre quelque chose ou même tout un menu au 2.0 Abastos.
Vous n’aurez que l’embarras du choix entre les locaux où déjeuner de Saint Jacques de Compostelle. Cependant nous vous avons préparé notre sélection: Parmi les plus exclusifs se trouve Dos Reis, restaurant du Parador ou Hostal de Los Reyes Catolicos, élaborant une cuisine créative.
Vous y trouverez la Carta Enxebre, à base de cuisine traditionnelle galicienne qui vous permettra un choix plus léger: fromages de Arzua ou de tetilla avec pâte de coing, empanada maison du Parador, caldo gallego, pulpo a feira…
Pour une cuisine créative galicienne fusionnée avec la japonaise réservez dans Casa Marcelo, un « gastrobar » avec une seule longue table et vue sur la cuisine.
Dans l’Hôtel Pazo de Altamira, à 6 minutes à pied depuis la Plaza de l’Obradoiro, vous pourrez manger à Saint Jacques de Compostelle une cuisine de marché qui n’rien à envier aux menus de dégustation les plus cotés de la ville.
