La première recommandation sur quelle est le grand plat de Lourenza, sans aucun doute il faut louer les fabe (haricots blancs), rois d’une gastronomie qui tient au corps. Les restaurants et bars ne sont pas en grand nombre à Lourenza, mais le service y est soigné, une bonne occasion pour gouter à la gastronomie traditionnelle.
Manger à Lourenza est un vrai plaisir pour qui aime les plats consistants de haricots. Dans ce coin de Galice, on cultive d’excellentes fabes : la faba galaica garantie par son Indication Géographique Protégée. Depuis 1990 a lieu chaque première fin de semaine d’octobre la Festa da Faba destinée à la promotion de ce produit caractéristique, fête qui chaque année attire des milliers de personnes.
Cependant Lourenza ne vit pas que de fabas, on y produit aussi bien des choses qui entrent dans la confection d’autres plats typiques galiciens : l’élevage donne de très bonnes viandes que vous trouverez grillées sur braises ou des dérivés du cochon qui enrichissent les plats de fabas. N’oubliez pas non plus une douceur qu’élaborent plusieurs établissements de façon totalement artisanale selon une recette traditionnelle : les mazapanes ( pâtes d’amandes). Comme boissons vous trouverez toujours des vins de Galice et finalement la véritable eau de vie de Galice.
Pour prendre une bonne tapa, allez à la Cerveceria O Recanto. Nos voyageurs y signalent comme grande étoile la Tapa de Callos (tripes).
Comme nous avons dit, le choix n’est pas très grand à Lourenza, cependant il y a suffisamment d’établissements où déguster la gastronomie typique du coin. Par exemple le restaurante de l’hostal Baos élabore de bons menus selon les saisons, et le service y est soigné.
Une autre bonne possibilité est le Meson O Pipote dont les grandes spécialités sont la préparation de tripes, le mouton et les fabas de Lourenza. Le site est fort agréable.
