Vous pourrez choisir à O Cadavo entre une grande quantité de plats typiques de la région. Cette petite cité est une étape du Chemin Primitif à Saint Jacques de Compostelle. Les restaurants n’y sont pas en grand nombre mais tous proposent les recettes locales qui surprendront votre palais.
La grande variété d’aliments présents à O cadavo apporte au visiteur une expérience gastronomique unique. Les viandes d’élevage locaux, veau et porc reignent sur la plus part des plats. De la tuaille du cochon on reçoit le chorizo, les charcuteries, le sang les jambons… signalons en particulier le butelo (un genre d’andouillette) élaboré de forme totalement traditionnelle que l’on trouve tout au long de l’année. Les fromages, le pain et le miel sont d’autres produits fameux de Galice.
N’oublions pas les plats reconstituants comme le pot au feu montagnard, avec les délicieux grelos de O Cadavo Baleira, ou encore le poulpe à la mode de Galice, le churrasco… En automne on trouve des châtaignes et des champignons. Comme desserts, les établissements proposent généralement des desserts maison à base des ingrédients de la saison.
La Casa Bortelon offre des tapas, des rations et des sandwiches avec des matières premières de qualité, et écologiques. De plus, vous pouvez les emporter.
Parmi les possibilités de prendre un repas à O Cadavo nous vous recommandons l’hôtel Restaurant Moneda qui propose des plats traditionnels : poulpe a feira, pot au feu galicien avec butelo, chevreau et agneau rôtis au four à bois, poulet de ferme ou veau de la montagne…
