Ce village, de tradition fromagère est cité déjà dans le Codex Calixtino. Si vous venez déjeuner à Palas de Rey, nous vous conseillons le fromage de Arzua-Ulloa accompagné d’un bon vin. Les bars et restaurants ne sont pas trop chers et font une bonne cuisine de saisons. C’est là un arrêt-buffet formidable sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle.
Donc le roi des produits y est le fromage queso de Arzúa-Ulloa dont l’élaboration dépend des municipalités de Arzua, Melide, O Pino, Monterroso et Palas de Rey. Ce fromage est garanti sous la D.O. depuis 1989. Mais déjà en 1976 on célébra, et on célèbre encore chaque premier dimanche de mars la Fiesta do Queso de Arzua, déclarée Fête d’Intérêt Touristique de Galice. C’est le moment idéal pour y venir.
De plus à Palas de Rey on peut déguster bien d’autres produits typiques des terres de Galice : le poulpe, les délicieuses grillades de viande des animaux élevés dans les pâturages, les truites présentes dans les rivières et préparées sous maintes formes dans les divers établissements de Palas de Rey. Le tout se doit d’être accompagné par l’ un de ses vins ou même de sa fameuse aguardiente (eau de vie). Pour culminer un bon repas, n’hésitez pas à prendre un dessert maison traditionnel.
Vous pourrez choisir où manger des tapas à Palas de Rey : le pèlerin qui veut reprendre des forces avec le plat le plus typique de Galice ira à la Pulperia Nosa Terra pour une écuelle de poulpe pour 8 euros ou moins ( il y a aussi d’autres plats), et avec une boisson on lui donnera une tapa.
Si vous allez à A Parada das Bestas, vous aurez le logement et une cuisine d’auteur basée sur les produits de saison et les matières premières purement de Galice, La salade de moules en escabèche et le carpaccio de veau de Galice d’ Ulloa sont des petites merveilles.
Ajoutons aussi le Meson A Forxa où on élabore des plats traditionnels et qui propose un menu du pèlerin pour 9,5 euros qui varie selon les saisons.
