Située entre Lugo et Sarria, la petite ville de Samos est un passage obligatoire pour tous les pèlerins faisant le Chemin de Saint Jacques de Compostelle désireux de gouter la gastronomie de Galice. S’arrêter à Samos permet de déguster maints plats locaux ou typiquement galiciens. Le nombre de bars et restaurants n’y est pas très élevé, mais ce sont des établissements de qualité.
Cette petite localité est étape pour les pèlerins du Chemin désireux de visiter le « Mosteiro de san Xian »(Monastère bénédictin de Saint Julian). Les restaurants offrent les produits du concello ou municipalité: légumes saisonniers, viandes des élevages, bovins, ovins et porcins de la région. Lors de la tuaille du cochon on élabore toutes sortes de chorizos, boudins, jambonneaux, et on prépare les filloas de sang.
Fameuses sont les truites et les anguilles des rivières Sarria et Louzara. Vous les trouverez facilement dans les restaurants de cette région ainsi que la soupe de Galice et le poulpe a feira. Les bizcochos de Samos sont d’excellents petits gâteaux à la texture fine. Élaborés par les moines depuis plus de 250 ans. Les restaurants vous proposeront leurs desserts maison dont les cañas (petits rouleaux fourrés de crème, les tartes au noix ou aux Châtaignes de Galice (à I.G.P.), produit très apprécié dans la région.
Les moines du monastère viennent de terminer de restaurer l’antique fabrique de liqueur et la fromagerie. Ils recommencent donc à élaborer d’une part les liqueurs (Liqueur Pax – un genre de bénédictine-, la liqueur de café, de myrtilles et les eaux de vie correspondantes) et d’autre part les fromages artisanaux Cebreiro y Tetilla (tous deux à D.O.P.), outre la tarte aux amandes, les tuiles aux amandes, les chocolats(noir, blanc, au lait…) les crottes de chocolat et toute une grande variété de marmelades vendues dans la boutique du monastère, ainsi que le miel de leurs ruches.
Si vous êtes décidé à faire un repas à base de pinchos et tapas à Samos, en face du monastère se dresse l’Auberge Albaroque qui assure une bonne qualité, de la variété, des prix économiques et un environnement agréable.
Le restaurant de l’ hotel A Veiga, à 700 metres du monastère sert une cuisine de Galice, et tout ce qui peut se faire au grill. La salle à manger a vues sur la rivière Sarria et ses dimensions la rendent apte pour des banquets. Notre communauté de voyageurs y recommande le menu pour sa relation qualité/prix.
