Le grand produit de San Romao de Retorta est le piment de Goudan (garanti par son Indication Géographique Protégée). À la différence de ceux de Padron ou de Orense, leur couleur verte intense devient rouge lorsqu’ils sont mûres, et leur taille est un peu plus grande que celle des piments de padron. Une autre différence, sur la plante, ils ont la pointe en haut. On les prépare de bien des façons ; frits, en omelette, en sauce, comme garnison…
L’élevage traditionnel de ces lieux apporte de très bonnes viandes et un riche lait qui entre dans la fabrication de fromages. Les truites (des nombreuses rivières du conseil de Gubtin comme le Ferreira ou le Miño) y sont aussi célèbres. Tous ces produits viandes ( veau, porc et volailles) et poissons sont accompagnés des légumes : pommes de terre, légumes verts et légumes secs de toutes sortes.
Enfin, il faut un bon pain pour accompagner un bon repas: dans les conseil de Guntin on a restauré et remis en fonction des moulins pour moudre le blé et à partir de là élaborer un excellent pain traditionnel à l’ancienne.