La petite cité de Allariz de la province de Orense fut déclarée en 1971 Ensemble Historique et Artistique. Elle servit de résidence au roi Alfonso X Le Sage et compte avec une très jolie vieille ville. Visiter et déjeuner à Allariz sera une bonne expérience. Vous devrez absolument y savourer son fromage de Rexo.
Petite cité qui fut la résidence de Alfonso X le Sage, sa gastronomie est riche et variée. Parcourir les rues de Allariz sur les pas de son légendaire homme-loup (célèbre criminel espagnol) et demandez (comme il le fit d’antan) une tapa du délicieux poulpe a feira (à la galicienne), de savoureuses Patatas (à I.G.P.), vous aimerez le fromage queso del Rexo, orgueuil de la localité. Il élaboré au lait cru de brebis et est le seul ainsi fait dans toute la Galice. Un vieillissement de 90 jours lui donne sa saveur délicieuse.
Autre orgueil de Allariz est sa pâtisserie. Il faut y gouter les almendrados, roscas de yema. Almendras de pico, les fameuses melindres ou la tarte royale (tous sont de riches exemples caractéristiques de la tradition pâtissière de la cité). Vous pourrez apprécier le tout lors de la Feria del Dulce (Foire des Sucreries) qui a lieu début septembre.
Lors de la Foire d’Automne, comme dans toute petite ville de Galice, vous trouverez les typiques châtaignes grillées et le Miel à I.G.P.
La Fête de la Empanada a lieu au mois d’aout, sur le Champ de Vilanova. Elle est devenue tout un classique (car célébrée depuis 1971). Si vous y assistez, vous pourrez déguster toutes sortes d’empanadas, les traditionnelles, au thon, à la viande, à la morue ou plus innovatrices au congre, au poulpe, aux gambas, calmars et chorizo…
N’oubliez pas de gouter les vins de la zone, tous parfaits pour accompagner un repas à Allariz: Vin Ribeiro, Vin Monterrei et Vin Valdeorras, tous portent leur Denominación de Origen.
Se vous aimez les bars de tapas, à Allariz vous serez servi. Près de l’église de Santiago est la Vinoteca Miralla, espace d’avant-garde où prendre un vin avec un bon toast. Dans le même coin, près de la mairie est O Pepiño de Allariz où boire une de ses bières artisanales et manger un en cas galicien. La viande de boeuf y est très bonne aussi Non loin se trouve Fandiño Tapas où les tapas sont excellentes.
Comme autre bon endroit à tapas vous avez le Café Bar A Fabrica (près de la rivière Arnoia) de bonne réputation. Vous pourrez y commander une originale focaccia (pain plat italien) avec guacamole et moules, du pain de châtaignes avec du fromage Arzua et de la confiture maison.
Nombreux sont les restaurants à bonne cuisine à Allariz. Nous vous en recommandons quelques uns: A Fabrica de Vilanova (ouvert en 2004) est une ancienne tannerie du XVIIe siècle bien restaurée. On y trouve une cuisine à base de produits de la saison. Les vues sur la rivière sont une détente.
Casa Fandiño vous sert une cuisine de Galice traditionnelle avec du gibier au moment de la chasse. Le local est un antique four à pain. On y organise des présentations de livres et des soirées musicales. Les desserts maison y sont réputés.
Portovello est un site précieux dans une Antique tannerie. La salle à manger donne sur l’Arnoia. On y sert des repas traditionnels dans une bonne relation qualité-prix. La terrasse est un petit bijoux, y prendre un repas sera une expérience que vous voudrez revivre.
Nous conseillons enfin Pallabarro, une pension-restaurant avec un excellent menu du jour: bons poissons, entre côte de bœuf et légumes verts cuits au grill.
