La Guarda est une petite ville frontière entre l’Espagne et le Portugal située juste à l’embouchure du Miño ce qui lui permet un bon approvisionnement en poissons et fruits de mer, tous frais péchés. Dans le port, vous trouverez maints endroits où prendre place pour déjeuner.
Pour décider quoi manger à A Guarda, petite ville de l’embouchure du Miño à un pas du Portugal, sachez que sa longue tradition de port de pèche apporte sur ses tables toutes sortes de poissons et crustacés dont le mérou, le bar, le poisson scie, le turbot, les pousse pied et les crabes. Sans parles de la reine de tous: la langouste que l’on célèbre au mois de juillet depuis 1990 lors de la Festa da Langosta et au cours de la quelle en moyenne sont répartis 400 kilos de ce crustacé extraordinaire. Venez la déguster.
Mais cette petite ville ne se nourrit pas que des produits de la mer: le fleuve aussi collabore avec ses saumons, ses aloses et ses anguilles entre autres… Des élevages proviennent les viandes et les charcuteries. On y prépare d’excellents œufs brouillés aux grelos (légume vert typique de Galice) et jambon, du lapin en escabèche, de la « zorza con cachelos » de la longe de porc avec des pommes de terre…
D’autres journées gastronomiques ont lieu à La Guarda: la Ruta du Pincho da Lamprea do Miño (avril), la Festa do Mejillon (juillet) (la première eut lieu en 2014), la Festa do Percebe (août), depuis 2013… Toutes sont généreusement arrosées des riches petits vins de Galice dont la D.O. Rías Baixas. Les plus gourmands choisiront les mirabelles au sirop, au encore le gâteau en forme de couronne aux jaunes d’œufs, typique de la localité.
La Taperia Arruaz propose des rations riches et abondantes à bon prix. Les chinchos (genre de petits maquereaux) et le poulpe vous plairont.
The Celtic Harp est une brasserie où on vous servira des rations de petites coquilles saint Jacques ou des gambas (grosses crevettes) à l’ail agrémentées de vues sur la mer.
Dans les rues du quartier du port vous trouverez de nombreux bons établissements où déjeuner à La Guarda. Nous vous conseillons le Restaurante marisqueria Trasmallo (c’est le nom d’un nom d’un filet de pêche en trois morceaux) qui a ses propres viviers de langoustes et de homards. Sa carte propose aussi des riz et des viandes d’excellente qualité.
Le restaurante Bitadorna participe aux journées de la Lamproie et ses croquettes de ce poisson sont particulièrement demandées.
Le Marusia, en face du port, présente de magnifiques plateaux de fruits de mer à bon prix. Faites vous donc un petit plaisir !!!
