Situé en pleine Sierra de la Demanda Valdezcaray est l’unique station de ski alpin de la Rioja qui compte actuellement 24 pistes sur 22 kilomètres skiables. La station est dans la municipalité de Ezcaray qui est le centre gastronomique les plus proche. Santo Domingo de la Calzada est un peu plus éloigné.
Un repas à Valdezcaray ou ses environs est entrer en plein dans une tradition gastronomique très riche, basée principalement sur l’utilisation des produits du terroir. Les jardins de la Rioja sont fertiles et offrent maints produits potagers, à l’origine des plats les plus fameux comme les poivrons farcis, les jardinières ou les patates à la Riojana. La Sierra de la Demanda au sein de la quelle se trouve la station procure à son moment une belle quantité de champignons variés. Le mouton rôti et les côtes sur braises sont les plats de viandes les plus demandés. Que complètent les pièces de veau et les charcuteries artisanales. Le fameux fromage Queso Camerano avec sa propre D.O. est un autre bon produit de Valdezcaray et ses environs.
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Le tapeo est une bonne idée à Valdezcaray et ses environs. Roypa est tout un classique : ses tapas et rations sont formidables. Que dire de l’oreille… La meilleur des lieux. Massip est un autre bon local pour déguster de riches tapas. Son jardin intérieur invite à y rester. Le prix est quelque peu élevé, mais la qualité le mérite. Si vous en voulez plus, prenez le petit gigot de mouton.
Vous avez encore El Refugio, bien classique et de qualité. E-Tapas, est le service cuisine miniature de l’hôtel gastronomique Echaurren
Outre les propres services de restauration de la station d’hiver il y a de bons endroits où faire un riche repas à Valdezcaray et ses environs : El Portal de Echauren est l’un des restaurants des plus cotés de la localité de Ezcaray. Sa qualité lui a valu deux étoiles Michelin qui récompensent une cuisine où la tradition de la Rioja, les produits de premier choix et des techniques culinaires avancées se donnent la main. El Rincón del Vino est un établissement traditionnel, spécialiste en grillades sur braises, en gibier et autres plats de la cuisine de la Rioja, toujours à base d’ingrédients locaux de grand choix. Dans la même localité, Casa Masip offre sa cuisine au moyen d’une carte, un menu et un menu dégustation dans un cadre agréable et accueillant, parfait pour y déguster une cuisine régionale savoureuse.
Si vous n’hésitez pas à faire quelques kilomètres de plus, profitez-en pour visiter Santo Domingo de la Calzada. Vous y trouverez le restaurant Los Caballeros, où vous vous mangerez des grillades sur braises, des spécialités à base de morue, des plats à la cuillère et autres recettes de la Rioja même. Ses tapas et rations sont aussi formidables. Un autre local de cuisine régionale savoureuse et variée est El Rincón de Emilio, un restaurant à la longue vie professionnelle qui se trouve entre los mieux considérés à l heure des repas à Santo Domingo de la Calzada.
