Aux pieds de la Sierra de Guadarrama, bordant le lac de barrage de Santillana s’étale le village de Manzanares el Real qui fait partie de la Communauté de Madrid. Cette zone est de grant intérêt écologique car s’y trouvent parties des Parcs : le Parc National de « la Sierra de Guadarrama » et le Parc Régional de la « Cuenca Alta del Manzanares ». Nous y trouvons le château des Mendoza, édifié au XVe siècle, l’un des plus importants d’Espagne.
La gastronomie typique de Manzanares est héritée de Moyen âge, époque à la quelle cette municipalité brillait particulièrement. La tradition de l’élevage fait des rôtis les grands rois des tables du coin. Pot-au-feu et gros haricots sont aussi des plats typiques, ainsi que les ‘puches’ (semblable au riz au lait, mais à base de farine et de croutons frits). On y déguste aussi toute une variété de vins D.O. Vinos de Madrid.
Rue Castillo, le salon de thé La Jaima est un endroit exotique idéal pour prendre un repas à Manzanares el Real. Vous y trouverez des plats de cuisine marocaine à prix compétitifs dans un cadre accueillant.
La brasserie Canadá 49 est votre choix si vous cherchez un endroit où manger des rations en pleine sierra de Madrid. L’ambiance y est paisible et un service efficace accompagne des plats délicieux.
Sur la place du village, le restaurant La Taurina est parfait pour s’y partager des rations avec des amis. Il y a une agréable terrasse où prendre des bières en plein air, été comme hiver.
Au restaurant La Parra nous découvrirons d’excellents plats de cuisine castillane dans un cadre tout simple. C’est le meilleur choix pour ceux qui cherchent une cuisine traditionnelle pour de vrai ainsi que de la viande des élevages de la sierra de Guadarrama.
Donnant sur le Lac de Santillana, faire un repas au Rincón del Alba c’est parier sur la qualité des produits. Spécialiste des recettes marines, ce restaurant offre à ses clients toutes sortes de poissons et de fruits de mer dans un cadre paisible et accueillant.
Au bar de montagne La Reunión, vous pourrez déguster des plats dans un cadre accueillant. C’est l’endroit idéal pour venir avec des enfants. Le décor est thématique de l’escalade.
Rue Santa Teresa, le gastro-bar La Luna offre des plats soigneusement préparés. C’est le bon endroit si vous cherchez une cuisine originale, de qualité et à bon prix aux pieds de la Sierra de Guadarrama.
