L’isolement de Patones dans la sierra du Nord de Madrid lui donna le titre légendaire de « Royaume Indépendant ». Vous y trouverez plusieurs options touristiques depuis la promenade classique dans le village ou vous lancer sur les chemins de randonnées de la montagne. Quoiqu’il en soit, prendre un repas à Patones est déjà un fait touristique en soi.
Ancré dans la Sierra Nord, le village de Patones se trouve divisé en deux (Patones de Arriba-d’en haut . Patones de Abajo-d’en bas). Mais la tradition culinaire maintient unies les deux parties. Vous trouverez à Patones tout ce qui dépend de la tradition castillane et tous ses produits typiques. Prenez les gros haricots blancs, les légumes verts, les viandes des élevages de la zone et par-dessus tout. le vin. Dégustez dans ce village un bon rôti de chevreau ou de mouton dans des parages édéniques, n’hésitez pas à la saison à manger des pleurotes ou choisissez une des recettes de ‘migas’ avec des œufs, du chorizo, du boudin et des raisins…. Beaucoup de ces recettes seront préparées avec l’huile d’excellente qualité produite dans la région. Les gros gourmands y trouveront les confiseries classiques et le délicieux miel artisanal.
Pour manger des tapas ou des rations à Patones, vous devrez vous rendre à Patones d’en Bas où sont réunis les locaux correspondants. Vous trouverez les menus et cartes dans Patones d’en Haut.
Quoi de plus typique qu’un bar nommé Manolo? Nous pensons tout de suite à un simple bar de village, qui sert des rations abondantes pour des prix économiques. C’est ce que vous trouverez Avenue de Madrid.
Autre arrêt possible pour prendre une bière fraiche avec des tapas maison : La Colmena
Allons tous déjeuner à Patones d’en Bas !
Vous aurez de quoi choisir à Patones, bien que la plus part des établissements se trouvent à Patones d’en Haut, le morceau le plus touristique du village. El Rey de Patones, établissement déjà vétéran fut complètement réformé dans les débuts du XXIe siècle dans un style rustique avec une belle terrasse extérieure. Ses cuisines confectionnent des plats selon les recettes traditionnelles avec des produits de la zone.
Le restaurant El Alquimista présente une longue carte traditionnelle avec plusieurs menus pour groupes plus ou moins nombreux. On y remarque son atelier de Pâtisserie artisanale
La Cabaña de Patones est située dans un édifice traditionnel de trois étages. Ses quatre salons indépendants peuvent recevoir quinze convives chacun. Vous y avez, menu et carte, à base uniquement de produits du coin.
Le restaurant El Poleo est un autre classique pour faire un repas à Patones. Sa cuisine est traditionnelle avec quelques touches modernes. Un second local en dépend : La Terraza del Poleo : un porche de vitres et de bois et une terrasse pour l’été.
Enfin, Le Bodegón de Patones, offre aussi carte et menu. De plus, vous pouvez y réserver à l’avance la spécialité du chef : la cassolette de riz et homard.
