Depuis 1972, la station de Valdesqui est devenue toute une référence pour le ski madrilène et castillan. Située dans la Sierra de Guadarrama ses installations garantissent une expérience sportive complète à tous ses visiteurs. Un repas à Valdesqui vous fera reprendre des forces pour compléter votre journée.
La gastronomie de la zone est purement montagnarde, liée fortement aux divers produits de la terre et selon des recettes de saisons où règnent les champignons divers et le gibier, tous protagonistes de Journées Gastronomiques célébrées au cours de l’année. Quant au reste, les viandes de veau et de mouton, les charcuteries artisanales et les plats cuisinés traditionnels complètent les menus et cartes. Les fromages produits dans la zone, le miel ramassé dans les environs et les légumes des potagers sont également fort appréciés . Rayon pâtisseries, vous trouverez toute une gamme de douceurs ; torrijas, lait frit, crèmes….
En marge des services de restauration de la station, dans les environs proches vous trouverez plein de bons bars situés dans les villages comme Cercedilla ou Rascafría où se concentrent la plus part des établissements.
À Cercedilla, vous avez Coyote Jazz avec une grande quantité de bières artisanales et une bonne cuisine. Le boudin piquant de Zamora, les nachos maison, le foie, l’omelette de patates… En plus si vous avez de la chance, les soirées sont accompagnées de musique en direct. Vous pouvez aussi aller à La Curva et y déguster de bons apéritifs et quantités abondantes.
À Rascafría se trouve Tascafría, parfaite pour y prendre une bière et les tapas qui l’accompagnent. Vous pouvez y faire un repas à base de toasts.
Pour trouver de bons restaurants il est bon de se déplacer à Rascafria, á 23 Km. De la station de ski.
En dehors de la localité, Los Claveles offre une cuisine à base de potages, viandes, gibier et autres spécialités locale. Vous choisirez sur une carte ou entre les nombreux menus préparés spécialement pour des groupes.
La Abuela est une bonne option dans ce village de montagnes de par son ample choix de viandes et de cuisines traditionnelles élaborées avec des ingrédients autochtones de grande qualité. On peut y recevoir des groupes et y organiser des banquets et festivités.
Caldea est un restaurant grill de type rural où vous trouverez une carte appétissante de saisons qui offre des produits autochtones et une cuisine traditionnelle. La section des viandes est bien fournie, de même que les poissons et tous autres produits de la montagne.
El Candil est encore un restaurant que nous conseillons à Valdesqui, sans sortir de Rascafría. Sa carte est aussi de type montagne ainsi que les ingrédients qui en sont la base. La qualité et l’origine sont garanties.
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