Un repas à Aledo
Entre les parcs de la Sierra de Espuña, celui de Carrasco et celui del Valle est situé Aledo. Un repas à Aledo c’est mettre à la disposition des convives des produits locaux dans de délicieuses recettes.
Entre les parcs de la Sierra de Espuña, celui de Carrasco et celui del Valle est situé Aledo. Un repas à Aledo c’est mettre à la disposition des convives des produits locaux dans de délicieuses recettes.
Bien que toute petite, cette antique place forte musulmane possède une riche gastronomie dont les particularités répondent aux meilleures de la gastronomie de Murcie. Vous dégusterez le plat de Murcie par excellence les michirones (des fèves avec du jambon et du chorizo). Cependant Aledo a aussi ses propre plats comme le Jallullo, une préparation typique de la localité avec du lard, de la saucisse, des poivrons secs et de l’oignon, et aussi les gachasmigas, une bouillie de farine que les habitants préparent les jours de pluie, puisque ils ne sortent pas labourer, et peuvent faire une bonne sieste de digestion.
Il faut aussi gouter à la salade pimpirrana, faite à base de tomate triturée, de poivrons ñora (secs) et de morue et autres produits du terroir. Parlons aussi de la boisson Mantellin, que l’on prépare avec de l’anis, de l’eau, du miel et du citron. Les meilleures friandises sont celles de l’époque de Noël, moment où on élabore les alfajores et les cordiales dont le grand composant commun est l’amande.
Vous avez à Aledo la taverne El Zagal pour manger des tapas et des rations. On y prépare une grande variété de recettes : gazpacho, croquettes de cabrales ou de lotte… Un établissement simple, propre avec une terrasse pour l’été et un acdre accueillant pour s’y réfugier l’hiver.
Il n’y a à Aledo, qu’un restaurant. En pleine campagne, nous avons le restaurant de cuisine traditionnelle Hermanos Mandelo oú vous pourrez manger depuis une paëlla jusqu’à des grillades sur braises.
À Totana, (10 Km) vous trouverez plus de bars et restaurants où jouir de la cuisine de Murcia.
