Los Alcazares est un village de Murcie sis sur la rive de la Mar Menor qui grâce à un grand développement démographique et urbaniste s’est placé comme un important centre touristique de plages et de soleil. Quant à la gastronomie, cette localité vous offre des recettes locales avec des produits de première qualité comme les fruits de mer et les viandes.
Simplicité et fonctions sont les bases de la gastronomie de cette localité littorale, toujours appliquées aux recettes traditionnelles de Murcie. Dorades, mulets, langoustines et autres espèces de poissons et de fruite de mer venus de la méditerranée sont habituels sur les tables de los Alcazares. Toujours de la mer, les salaisons comme la populaire mojama, sont très populaires dans la gastronomie de la côte de Murcie.
Plusieurs recettes classiques comme le ‘caldero marino’, el zarangollo ou les plats cuisinés de michirones sont présentes sur les tables locales. Quant aux viandes, le gibier est important ainsi que les charcuteries traditionnelles comme le morcon. En pâtisseries vous trouverez quelques spécialités classiques et populaires comme les tocino del cielo, el pastel de cierva ou le pain de Calatrava. Pour accompagner le tout nous recommandons un bon petit verre des vins à D.O. élaborés dans la communauté autonome.
Voici un bon bar de tapas à los Alcazares: La Peora est l’un des établissements préféré dans la localité grâce à la variété et la qualité de ses tapas, présentées d’une façon originale étant des créations bien élaborées comme le carpaccio de gamba rouge.
Prés de la plage se trouve le Chiringuito Cazorla, un restaurant où, comme dans tous les bars de la zone on vous sert une tapa avec votre boisson. Les patates bravas sont formidables. L’accueil est aimable et chaleureux.
Parmi les bons restaurants de Los Alcazares, La Tropical est un établissement populaire qui ouvrit ses portes en 1936, en tant que charpentier et bar. On y sert actuellement une cuisine méditerranéenne bien locale faite avec des produits de qualité et valable tant pour un repas consistant comme pour picorer des tapas.
Le restaurant La Encarnacion est un autre bon établissement de Los Alcazares. On y pratique une cuisine traditionnelle mais élaborée selon certains critères de la nouvelle gastronomie s’inscrivant sur une carte variée et appétissante.
Ramon est un établissement familial qui offre à ses clients une cuisine simple, basée sur de bons produits et élaborée selon les classiques de la gastronomie de Murcie : poissons, viandes et riz entre autres produits clés.
