Un repas à Ricote
Nous voici à l’entrée de cette lande isolée nommée Valle de Ricote;; une série de villages peu peuplées mais riches d’un bel héritage culturel et historique . Un repas à Ricote apportera la touche finale à votre escapade.
Nous voici à l’entrée de cette lande isolée nommée Valle de Ricote;; une série de villages peu peuplées mais riches d’un bel héritage culturel et historique . Un repas à Ricote apportera la touche finale à votre escapade.
Dans la cuisine de Ricote on peut savourer les influences arabe et romaine dans des plats préparés avec des fruits, des légumes verts et des légunes secs des jardins de Murcie. Comme échantillon nous avons le zarangollo un plat délicieux, qui est fait avec de la courgette, de l’oignon de la pomme de terre et des oeufs brouillés ou les gachasmigas, une préparation de farine et d’huile à laquelle on ajoute des morceaux de lard, de chistorras, du poivre et autres ingrédients. Sous l’influence valencienne, vous pouvez trouver des plats de paella (faite avec du riz calasparra autochtone) ou la version régionale de cette, paella de Murcie (riz aux légumes verts). L’influence andalouse est également visible sous la forme des gazpachos. Parmi les friandises que l’on peut trouver dans la région il y a surtout celles élaborées pour Noël: cordiales et les galettes de Pâques.
Si vous avez choisi de manger des tapas à Ricote, vous pouvez aller au Bar la Fuensanta où vous trouverez une grande variété de tapas faites maison. Dans la même rue est le Bar La Plaza de très bonne réputation pour servir une cuisine exquise. ses points forts sont les tigres(des moules pannées et frites) et les croquettes.
Parmi les quelques restaurants qu’il y a à Ricote, notre favori est El Sordo. Ce restaurant occupe une surface diaphane avec un cadre actuel et agréable. C’est une cuisine maison et bien élaborée. Signalons la fabada et la viande de bœuf. La carte de vins est de tout intérêt. Laissez place aux desserts car ils sont autochtones et absolument délicieux.
