La localité de Los Arcos est située sur le trajet traditionnel du Chemin Français.Un bel ensemble médiéval fort bien conservé caractérise le centre urbain de Los Arcos dont le plus beau monument est l’église magnifique de Santa Maria du XIIe siècle. Une très bonne gastronomie complète une visite intéressante.
La tradition culinaire dans cette cité vous permettra de déguster une grande variété de plats typiques. Mais il en est un qui s’impose sur le reste : L’ajoarriero que l’on trouve tout au long de l’année sur les tables, durant le carême ou les autres mois.
Quant à la viande, les abats de mouton sont très prisés, les tripes, le sang… Une variante en serait le « patorrillo », une sorte de tresse faite avec les pieds de moutons et les intestins.
Autres grands plats sont les jardinières de légumes, les asperges, les poivrons, le mouton rôti, le mouton en chilindron (poivrons, vin blanc…) le cochon de lait rôti, le colin à la cosquera ( asperges, palourdes…) ect. Les desserts sont variés : lait frit, roscos de los Arcos (variante de la rosquilla de San Blas) et la sopa cana, typique de Noël.
En très petit nombre sont les bars et restaurants à Loa Arcos, dans notre rubrique suivante vous en trouverez quelque uns.
Il n’y a pas grand choix à Los Arcos. Vous avez le Meson de Gargantua dans le centre historique qui est la grande ressource pour les pèlerins qui veulent faire étape dans la cité. On peut y prendre n’importe quel repas : petit déjeuner, déjeuner, dîner…
Les autres possibilités sont les divers hostales de la localité comme le restaurant Ezequiel qui sert une cuisine maison traditionnelle.
