Un repas à Tafalla
Un repas à Tafalla permet de connaître divers plats de la gastronomie de Navarre comme le mouton au chilindron. C’est de plus l’occasion parfaite pour savourer de la qualité.
Un repas à Tafalla permet de connaître divers plats de la gastronomie de Navarre comme le mouton au chilindron. C’est de plus l’occasion parfaite pour savourer de la qualité.
La gastronomie de Tafalla est étroitement liée aux produits frais du jardin et se caractérise par une cuisine simple, qui rappelle les saveurs traditionnelles des plats de nos grands-mères. La proximité des jardins potagers fertiles du sud fait que ses cuisines soient toujours pourvues de légumes comme les artichauts, les Asperges avec I.G.P. de Navarre ou les poivrons avec les quels on prépare les ratatouilles, les jardinières que l’on trouve souvent accompagnés d’huile d’ olive et de patates.
Parmi ses recettes savoureuses figurent l’ajoarriero de Navarre, les pochas(haricots blancs) à la caille, le chilindrón d’agneau, les côtelettes grillées sur sarments, la truite de Navarre, le ragoût de pommes de terre à la viande, tous, des plats dont les recettes ont été transmises de génération en génération. Bien sûr, vous trouverez également une grande variété de saucisses de porc très présentes dans l’offre gastronomique des différents restaurants de la région
Arrosez cette expérience gastronomique avec un bon vin de la zone comme: les Vins avec D.O. Navarra, le Vin D.O. Pago de Arínzano, le Vin D.O. Pago de Otazu et le Vin D.O. Prado de Irache. Quant aux friandises, ne partez pas sans avoir dégusté les délicieuses ensaimadas, le lait frit, les feuilletés et même les pêches au vin.
Vous trouverez des pinchos et des cassolettes au Bar Pasadizo, traditionnel et accueillant. Dans le bar Nuevo Hostaf on trouve de bons pinchos et tapas comme les champignons et les escargots.
Le Tubal est l’un des principaux établissements de Tafalla. Sa carte est tout à fait de Navarre, élaborée avec des produits de bonne qualité et une présentation formidable. Dégustez les cannellonis au calmar, le patorrillo (tripes de mouton) ou l’exquis ajoarriero, vous ne serez pas déçu.
Situé dans l’un des coins les plus typiques de la vieille ville de Tafalla, nous trouvons le bar-restaurant La Peña, spécialisé dans les viandes grillées et les ragoûts traditionnels de Navarre, ainsi que des pâtisseries faites maison.
À Olite, vous avez le Gambarte avec une cuisine saisonnière suivant les principes de la tradition gastronomique de Navarre. Viandes et légumes sont totalement autochtones.
Le restaurant grill Coto Valdorba est spécialiste des viandes de gibier avec une magnifique gastronomie régionale … et de fantastiques vues panoramiques.
