Gazeo et Alaitza sont deux petits villages de la plaine de Alava. Dans leurs petites églises on a découvert il y a peu de temps d’étranges et énigmatiques fresques gothiques. Si l’art vous intéresse et vous venez visiter ces deux localités, nous vous promettons que un bon repas à Gazeo ou Alaitza complètera votre visite.
Ces deux villages font partie de la municipalité de Iruraiz-Gauna dont la gastronomie s’inscrit dans la géographie de la Plaine d’Alava : ces terres aux douces collines qui composent la zone centrale du territoire. À l’heure de prendre un repas à Gazeo et Alaitza vous trouverez les plats typiques de patates au chorizo, les cuisines de haricots et choux avec de la viande de porc (chorizo, boudins, lard…) les escargots (ramassés dans les environs) préparés dans une forte sauce piquante, les fèves à la façon de Alava ou de Vitoria sont d’autres spécialités de la contrée. Elles sont cultivées dans la région et on les fait cuire avec des carottes et des oignons. Il vous faudra aussi gouter aux perretxikos ( des champignons de printemps, typiques du coin).
Quant aux poissons, la situation de ces deux villages fait que l’ espèce la plus fréquente soit la morue ( pour sa conservation, indispensable pendant le carême) Comme dans tout l’Alava, ces recettes doivent être arrosées d’un bon verre de de Txakoli de Álava (avec D.O.) la boisson par excellence de la contrée. Une tapa de fromage Queso Idiazábal avec D.O.P vous ouvrira l’appétit. C’est un autre produit fameux de la gastronomie basque.
Comme il n’y a pas bars de tapas à Gazeo et Alaitza, il vous faut aller au village voisin de Salvatierra où vous trouvez maintes possibilités de satisfaire votre caprice. Au centre de ce village. D’abord : Jai Alai est une caféteria intéressante avec une certaine variété de pintxos, surtout le matin. Bien plus de choix vous trouverez au restaurant Jose Mari ‘El Gordo’. L’eau vous viendra à la bouche rien que de les voir. Vous pouvez vous y installer à déjeuner en prenant le menu du jour.
Dans nos deux villages mêmes il n’y a pas beaucoup d’établissements, mais les environs apportent une offre suffisante pour composer de fait une mosaïque gastronomique de qualité.
Laua Jantokia à Langarika est l’un des restaurants parmi les mieux cotés à l’heure de prendre un repas à Gazeo , Alaitza et environs. Ses plats sont d’essence classique sous une présentation innovatrice de la cuisine moderne. Le résultat est appétissant et savoureux.
Le restaurant Meson de Erausquyn à Alegria-Dulantzi qui selon les propriétaires et la « maison de repas » la plus ancienne de Alava. Sa carte offre des plats locaux, créatifs, originaux à base de produits exclusivement locaux.
