Durango est un petit village de Vizcaya de la contrée du Duranguesado qui porte avec ostentation les titres de « Très Noble et Très loyal à la Couronne, Ville Royale de Durango ». Plongé dans la nature il possède des sites uniques comme l’arc de Santa Ana ou la Croix Kurutziaga. La gastronomie de Durango est probablement la meilleure de l’intérieur des terres de Vizcaye.
Les recette de cette excellente cuisine se fournissent de l’élevage et de l’agriculture de la contrée, comptant de plus avec l’activité des ports de pèche de la côte cantabrique.
Pour prendre un repas à Durango, vous trouverez les plats typiques et les recettes traditionnelles comme la morue pil pil, ou le marmitako (thon) qui sont entre les plus populaires de la cuisine de Vizcaye. Les viandes de veau et de mouton sont les plus demandées, sans oublier tous les dérivés du cochon avec ses charcuteries artisanales qui sont élaborées dans la région.
Comme dans presque tout le Pays Basque, le tapeo est une activité à la quelle s’adonne presque toute la population. Vous trouverez ici même une grande variété de pintxos. Pour accompagner tout ce qui se mange à Durango, vous prendrez du cidre artisanal ou l’un des vins du terroir comme le Txakoli de Vizcaya, tout un classique…
Faire un repas de pintxos à Durango est facile, économique et plaisant. Nous vous recommandons en premier un bar classique et traditionnel qui propose un grand nombre de pintxos différents à bon prix : Anboto, un local du centre de la cité. Pausta est dans la même ligne que le précédent. Les pintxos d’épinards ou d’asperges vertes sont remarquables, mais il ne faut pas oublier l’omelette fourrée qui est toujours le grand succès.. Pour un site différent, plus moderne avec des pinchos plus élaborés vous irez à Txantonesa.
Vous avez tout un éventail de possibilités pour faire un bon repas à Durango. Nous allons vous indiquer les établissements qui ont retenu notre attention.
Kukutze est un restaurant qui élabore une savoureuse cuisine maison de qualité avec des ingrédients frais et locaux. Vous choisirez entre menu et carte. Ses dimensions permettent l’organisation de banquets ou autres grandes célébrations. Le menu est copieux et à bon prix. Mieux vaut que vous y veniez avec de l’appétit.
Olajauregui est aussi recommandable pour manger à Durango. Sa carte est traditionnelle mais avec quelques recherches. Il est un peu plus cher que l’antérieur, mais parfait pour impressionner votre compagnie. La finesse du restaurant l’accueil de sa terrasse vous fera sentir comme des rois.
Le restaurant Kobika est un local où la cuisine classique de Vizcaye est élaborée selon de bonnes techniques et à base de produits de toute fraicheur et qualité. Ses pintxos sont bien connus dans la localité.
