À l’abri du cap Otoño et entouré de falaises se trouve Elanchove, petit village de la côte de Vizcaye. Ses ruelles étroites conduisent à son tout joli petit port de pêche et fourmillent de bars à pintxos et de restaurants où faire connaissance avec l’authentique gastronomie basque.
Ce village marin de Elantxobe propose aux visiteurs une gastronomie attrayante basée principalement sur les produits venus de la mer, poissons et crustacés. Le port de pêche de la municipalité est son fournisseur principal de colins, turbots, anchois, thons et autres poissons que l’on vous préparera à toutes les sauces : rôti, grillé, en cuisines…. Le marmitako est parmi les mets les plus demandés à Elantxobe. La viande la plus consommée ici est le veau, grillé sur braises avec un accompagnement de patates ou autres produits de la terre comme les Poivrons de Gernika.
En fin de repas vous pouvez demander un dessert basque comme la mamiya ( lait caillé de brebis) ou un fromage o Queso Idiazábal avec des noix et de la gelée de coing. Les boissons les plus populaires sont le cidre de fabrication locale et le Txakoli de Vizcaya.(vin blanc). Une visite à la Réserve de Urdaibai, ou venir au moment des Fêtes de las Magdalenas qui ont lieu dans les proches localités de Bermeo y Mundaka peuvent être les occasions parfaites pour faire connaissance avec la gastronomie de Elantxobe.
Entre les quelques possibilités de faire un repas de tapas à Elantxove, nous signalerons celles qui nous semblent les plus sures. Santi est le typique bar de village basque où manger de bons pintxos. Sa terrasse fort plaisante donne sur le port. Avec d’aussi belles vues vous avez à Elantxove Mentrame qui offre de bons pintxos pas cher. Remarquable son omelette espagnole.
Le nombre de restaurants à Elantxobe n’est pas très élevé mais on y trouvent quelques bons services d’hôtellerie comme Itsasmin dont le fer de lance est la cuisine basque sur une carte généreuse en poissons et viandes autochtones. Vous pouvez choisir entre plusieurs menus spéciaux et y trouverez la possibilité d’organiser des fêtes et banquets.
Dans le quartier de Akorda, près de la localité de Ibarrangelu se trouve le restaurant Akorda, un grand classique pour faire un repas à Elantxobe et environs. Au milieu d’un magnifique paysage, ce restaurant plein de charmes élabore une cuisine classique à base de produits locaux, en particulier tous ceux provenant des côtes Cantabriques.
En bordure de la playa de Laida, le restaurant Atxarre est une proposition de qualité dans les environs de Elantxobe. Sa cuisine est traditionnelle mais avec des touches contemporaines. Autres points d’intérêts : une bonne offre de pintxos, une carte complète de rhums et la célébration de quelques Journées spéciales comme le Perretxiko Eguna (Jour du Champignon) chaque mois de novembre.
