Situé dans la contrée de Busturialdea au sein de l’aire naturelle de Urdaibai voici un site historique, Gernika, village célèbre à cause du bombardement qu’il subit le 26 avril 1937. Si vous venez en faire la visite, voici pour vous aider à savoir où y faire un bon repas, ce qui sera très facile car les possibilités sont multiples et bonnes.
Rendu célèbre par les bombardements subis au coure de la Guerre Civile, Gernika- Lumo possède une offre gastronomique qui ne vous laissera pas de marbre. Découvrez trois piliers fondamentaux de sa cuisine :Les haricots, d’excellente réputation, les poivrons: Pimientos avec I.G.P et évidemment le Txakoli de Vizcaya, le vin blanc le plus populaire de tout le Pays Basque. Faire un repas à Gernika est l’expérience (recommandable) de parcourir la gastronomie basque traditionnelle : poissons frais des ports du nord, viandes des élevages( généralement en grillades) sont les bases des menus des restaurants locaux.
Les pintxos, petits chefs d’œuvres miniature d’une riche cuisine sont une alternative à l’heure de déjeuner à Gernika qui dans son Marché des Lundis, spécialement le dernier d’octobre, y présente tout un éventail de sa tradition culinaire. Pour achever en douceur un repas ne ratez pas la délicieuse Tarta Gernika, dont la recette est le plus grand secret de la localité. Si vous voyagez vers Noël. Venez assister aux Marijeses,une tradition au cours de la quelle tout les villageois se réunissent pour chanter des cantiques.
En cuanto al tapeo se refiere, comer en Gernika de pintxos es posible gracias al trabajo de varios locales como Bake Eder, Etxarte o Arribaltza, especializados en cocina en miniatura.
Empezar la Ruta del Pintxo por Bake Eder es comer en Gernika tortilla de patatas, pulpo y champis. Continuar por Arribaltza es sinónimo de pimiento relleno de bonito o de tortilla de patatas con chorizo. Por último, desembocar en Etxarte abre un abanico de posibilidades de delicatessen en miniatura. Nuestros favoritos son el pintxo de revuelto de hongos -en temporada-, el de bacalao al pil pil y el de txipirón encebollado.
Son muchas las opciones para comer en Gernika. Uno de los principales establecimientos de la localidad es Zallo Barri, un restaurante familiar de larga trayectoria, moderno y acogedor, donde se elabora una cocina de calidad adscrita a la tradición gastronómica vasca, pero sin desatender otros conceptos más contemporáneos. Dispone de carta, menú degustación, menús especiales y oferta para grupos y celebracones especiales.
Otra opción donde comer en Gernika es 1000 Kolorau, un restaurante cuya especialidad son los pescados frescos de la bahía de Vizcaya y otras zonas de la costa del Cantábrico. Además, cuenta con una amplia oferta de pintxos calientes elaborados en el momento y una atractiva carta de vinos de diferentes denominaciones de origen.
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