À quelques 25 Km au nord de Bilbao, capitale de Vizcaya, nous trouvons Plencia, une petite cité côtière où profiter à 100% de la gastronomie basque. Goutez ses délicieuses recettes de poissons et de fruits de mer dans les bars et restaurants de la localité. Un repas à Plencia est tout un luxe pour les papilles…
C’est un village idéal pour y passer l’été grâce à sa ria et à ses plages qui attirent les touristes. En plus de jouir du soleil, des jeux de plage et de l’ambiance il faut y faire une pause gastronomique. À Plentzia vous trouverez d’excellents poissons et crustacés préparés de la façon basque la plus pure. Les plats les plus populaires, évidement sont le marmitako (thon) ou ma morue à la mode de Vizcaya.
Question viandes, celle de bovins est le point fort, cuisinée surtout en grillades sur braises ( mais aussi de mille manières) Cette petite cité accueille deux grands rendez-vous gastronomiques : le Certamen de Quesos (Concours de Fromages), en aout (formidable pour gouter à de nombreux exemples du fromage Queso Idiazábal avec D.O.P) et les Journées Mycologiques de novembre au cours des quelles vous pourrez déguster maints types de pintxos élaborés à base des divers champignons ramassés dans les collines avoisinantes. Bien entendu, vous devrez arroser tout cela avec de bonnes coupes de Txakoli de Vizcaya, le vin blanc le plus populaire de la région.
Las Palmeras offre un tapeo élaborado et original. Depuis toutes sortes de croquettes jusqu’aux anchois présentés dans leur boite de conserve. Il y a aussi une carte.
Vous cherchez des bars de pintxos à Plentzia, le bar Batela vous plaira. L’ambiance de l’établissement est agréable, on y prépare une cuisine maison et les pintxos sont variés. Le pintxo jambon et béchamel est un régal. Si vous cherchez des plats combinés, des hamburgers et des sandwiches, allez donc au bar Bibi. De retour aux pintxos, à Taloa vous trouverez tout un comptoir de pintxos variés et une longue carte de boissons. Un local acceptable pour un bon pintxo de saumon.
Vous avez le choix pour faire un repas à Plentzia. Nous vous recommanderons en premier le restaurant rôtisseur Asador Pauli, local à la cuisine traditionnelle, spécialiste en grillades de viandes et de poissons ( en plus d’autres preuves de la cuisine basque) Le bar propose touts un éventail de tapas. Le menu propose des plats de qualité : grosses crevettes grillées, joues de veau au vin…
Aux abords de la localité vous avez Las Palmeras dont la cuisine repose sur la plus pure tradition culinaire de Vizcaya, y ayant incorporé des pointes d’innovation. Vous y trouverez : carte, menu et menu de dégustation. Les filets de morue ou de colin du Cantabrique y sont délicieux. Nous vous conseillons de réserver à l’avance.
Le restauramnt de l’hôtel Uribe Kosta est encore un bon endroit pour faire un repas à Plentzia. On y élabore une cuisine originale et innovatrice sur des racines traditionnelles, mais selon un concept contemporain. Vous y trouverez divers menus variés qui changent fréquemment. Les entrées sont présentées de façon fort gracieuse. Le poulpe, entre bien d’autres plats, y est très bon.
Batzoki Plentzia vous fera jouir d’un bon repas authentiquement basque. Bons plats de chorizo et de fruits de mer.
