Dans la contrée du Haut Deba, aux pieds de la montagne Aloña se dresse Oñati où toute la gastronomie basque est présente, sous toutes ses formes et saveurs. Pour une expérience gastronomique totale, venez à Oñati qui a ses propres productions qui sont à votre disposition dans un grand nombre de bars et restaurants où prendre à Oñati un repas complet ou de bons pintxos.
Vous aurez bien du choix à Oñati à l’heure de vous mettre à table. Sa situation géographique lui permet de jouir des plats de l’intérieur des terres comme de ceux du bord de mer, poissons et crustacés venus directement de la côte. Les élevages locaux apportent les viandes de bœuf ou de mouton (côte, filets, entre côtes…) le gibier et les charcuteries artisanales complètent ce panorama.
Les restaurants de la localité vous proposeront des turbots, colins, lottes, au grill ou au four ou dans diverses recettes traditionnelles comme le marmitako (thon), les kokotxas (joues de certains poissons) ou le colin en sauce verte. On donne une grande importance aux fromages de la contrée en particulier à celui à D.O. Queso Idiazábal, que vous trouverez dans certains plats mais surtout en tapa ou pintxo dans tous les bars et restaurants du coin.
Les gourmands prendront des spécialités comme le ‘gâteau du pèlerin’ ou le gâteau basque ( une génoise fourrée de crème pâtissière). Les boissons les plus appréciées sont le cidre artisanal et le Txakoli de Getaria à D.O. un vin blanc parfait pour accompagner tout votre repas. La célébration du Corpus Christi est l’une des fêtes principales de la localité. Voilà une occasion formidable de découvrir Oñati et sa gastronomie.
Le Bar Izarraitz est parfait, aussi bien pour y manger quelques pintxos comme pour y prendre un bon petit déjeuner. Pour un apéritif en conditions, boisson et accompagnement, nous vous suggérons le restaurant Arkupe. Si vous avez des enfants, vous pourrez les voir jouer sur la terrasse. Le Bar Garoa permet de partager de succulentes rations car elles sont copieuses et le service est rapide. Il y a aussi des plats combinés et de très bons sandwiches.
Le Zurrust est un restaurant habitué à recevoir des groupes nombreux. Pour des rations comme pour la carte, c’est une possibilité valable.
Il y a plusieurs options de qualité pour faire un bon repas à Oñati. Le restaurant de l’hôtel Torre Zumeltegi est ici un très bon choix. L’entourage est agréable avec de grandes vitres sur l’extérieur et la cuisine est traditionnelle avec quelques touches plus modernes, toujours faire à base de produits frais du terroir de toute première qualité. Il y a plusieurs menus et une carte. Commandez donc le colin farci de chair d’araignée de mer…
Iturritxo est un autre bon établissement à Oñati grâce à sa carte de cuisine maison élaborée avec des ingrédients locaux de qualité. Vous y trouverez aussi des plats combinés, des rations et des sandwiches. Ses prix sont assez économiques et sa jardinière de petits légumes est à se lécher les doigts.
L’hôtel Etxe Aundi dispose d’un restaurant de cuisine classique basque dans un cadre d’architecture de grande classe. Grâce à ses deux salles à manger il dispose d’une grande capacité pour toujours y trouver une table ou bien s’y réunir en grand nombre pour une fête familiale ou autre. Sur sa carte vous trouverez des plats comme des haricots (blancs) au jambon, des poivrons farcis….
Dans le quartier de Arantzazu, près du sanctuaire de même nom, Zelai Zabal est l’un des plus prestigieux restaurant de la contrée de Oñati. Son offre gastronomique sait mélanger la cuisine traditionnelle basque avec les tendances les plus contemporaines, conservant toujours son essence classique. Il y a suffisamment d’espace pour y organiser des banquets de mariages, de communions ou des repas d’entreprises. On le considère comme le meilleur du coin : Sa soupe de poisson et sa lotte seront totalement de votre gré.
