Manger à Zestoa – Cestona
Dans la vallée de Sarastarrain et avec un riche patrimoine culturel nous trouvons Cestona. Vous pourrez y savourer des poissons, des pintxos et toutes sortes de produits locaux… dans des recettes délicieuses.
Dans la vallée de Sarastarrain et avec un riche patrimoine culturel nous trouvons Cestona. Vous pourrez y savourer des poissons, des pintxos et toutes sortes de produits locaux… dans des recettes délicieuses.
Faisant partie de la province de Guipuzcoa, la petite cité de Zestoa, qui eut son meilleur moment dans la première moitié du XXe siècle, grâce à sa station balnéaire. Question gastronomie, la localité offre peu d’hôtels mais une grande richesse de plats traditionnels de la cuisine basque des terres intérieures. Les viandes de bovins, ovins et tous les produits dérivés du porc occupent les places d’honneur sur les tables de Zestoa.
Les jardins potagers de la localité fournissent les cuisines de toutes sortes de fruits et légumes employés pour des plats traditionnels comme la purrusalda (poireaux, patates et morue) ou les jardinières. Non loin de la mer les arrivages directs de poissons et fruits de mer apportent les petits calmars, les tourteaux et araignées, les lottes, turbots ou morues. Le tout toujours frais et préparé de diverses manières.
Entre les produits locaux de Zestao, vous avez le fromage Queso Idiazábal, très populair dans toute la province, ou le miel artisanal provenant des fermes des environs. Pour arroser le tout vous pouvez prendre une bonne bouteille de Txakoli de Getaria (produit avec D.O.) ou de cidre naturel. Comme toute bonne localité de Guipuzcoa, vous y trouverez facilement des pintxos variés à la qualité remarquable. Une visite à la cueva de Ekain peut être une occasion parfaite pour découvrir les richesses alimentaires de Zestoa.
La taberna Fati, au centre de Zestoa est très populaire à l’heure des pintxos ou faire un repas sur le pouce grâce à sa carte ample et variée de viandes, poissons, salades, rations et sandwiches. La ration de calmars est la préférée des clients. Le bar Mollergi offre aussi des pintxos et des tapas consistants. Parfait pour y prendre un petit quelque chose dans la soirée.
Les restaurants et bars de Zestoa ne sont pas nombreux mais présentent une offre de qualité, généralement dans l’aura de la gastronomie de la région. Le restaurant Iraeta est un établissement centenaire très populaire dans la zone. Sa cuisine est essentiellement à base de produits locaux et type maison. Il y a un grill rôtisseur, et un parking privé. Demandez le colin cuit au grill, en sauce ou panné.
Le restaurant Agustin est un lieu fort agréable où prendre un repas rapide si vous êtes pressé. Le restaurant Balneario de Cestona suit la tradition gastronomique basque utilisant les produits du terroir. Ses différents salons salle à manger permettent l’organisation de banquets.
