Simancas, la cité des sept demoiselles appartient à la province de Valladolid. Son château où sont installées les Archives Nationales est l’un des plus important et mieux conservé d’Europe. Pour faire un repas à Simancas, nous vous conseillons d’effectuer un parcours dans les restaurants et bars de tapas que nous vous indiquons à la suite.
L’antique cité romaine deSimancas invite à connaître la multitude de plats typiques de la région. Notre premier conseil sur que manger à Simancas : le cochon de lait ou l’agneau rôtis au four à bois vous fera déguster les saveurs les plus traditionnelles de cette terre de Valladolid : ceux qui sont hérités du bien faire, du temps passé et de l’application.
Si vous venez ici en hiver, en tout premier, une bonne cassolette de soupe castillane ou soupe d’ail, ou un plat élaboré avec les Lenteja Pardina de Tierra de Campos, (petites lentilles), produit avec I.G.P. car vous aurez besoin de prendre quelque chose de chaud.
Les vins typiques de la zone sont aussi parfaits pour accompagner ces plats: Vin D.O. Tierra de León, Toro, et Rueda.
Les pâtisseries de la localité ont aussi participé à son renom : rosquillas de palo, beignets, hojuelas au miel, torrijas… Pour compléter cette liste, viennent les biscuits secs « peonillas » élaborés dans la cité même.
Pour manger des tapas à Simancas, allez à La Ceaza, avec tout un comptoir de pinchos des plus appétissants.
Avec le beau temps de l’été vous irez sur la terrasse du Chiringuito La Baruva, au bord de la rivière. C’est un bon endroit où aller avec des enfants car toute une zone de jeux est habilitée pour eux.
Vous pouvez aussi aller au El Rincon del Tio Michel, près du château de Simancas. Sa carte de viandes faites au grill est appréciable. Vous pouvez aussi demander du chorizo grillé sur les braises, ou un pincho d’omelette aux pommes de terre ou des œufs brouillés aux champignons.
Voici quelques uns des bons restaurants où déjeuner à Simancas.
Le restaurant de l’hostal Las Tercias, à 50m, des Archives sert une cuisine traditionnelle. Le mardi est le jour du pot au feu castillan, on organise des semaines gastronomiques et des menus spécifiques mycologiques et de gibier en automne. Ici aussi vous trouverez une grande variété de tapas.
Le restaurant Casa del Arte propose une cuisine traditionnelle reposant sur le produits de la saison et prépare un menu spécial pour réunions de familles ou de travail. Il y a un service de jardin l’été.
La Casa de los Infantes, non loin des Archives de notre Histoire situé sur une colline nous permet d’apercevoir la Sierra de Guadarrama . C’est un local agréable où faire un bon repas.
