L’antique Carthago Nova, sur les bords de la Mar Menor est tout un destin touristique. La gastronomie de Murcie est riche de plats de viandes et de poissons savoureux, parfaits pour déjeuner à Carthagène et en partir l’esprit et le ventre contents.
Cette cité au port historique conserve les héritages culturels des nombreux peuples qui s’y sont succédé. La gastronomie de Carthagène est dont un riche mélange d’influences péninsulaires comme d’outremer. Comme dans tout le Levant, les fruits et les légumes potagers sont de grande qualité, tout comme le poisson. Nous y trouvons d’excellentes salaisons somme la « mojama » et les langoustines du Mar Menor qui toutes deux entrent dans la confection d’un plat matin dit le « caldero », avec en plus du riz et du poisson.
Le lapin est un autre produit bien utilisé ici et que l’on cuisine de diverses manières selon les recettes traditionnelles, tout comme les michirones, un ragout de fèves sèches et de chorizo, caractéristique du coin. Quant aux boissons, à Carthagène, le café asiatique est très courant : c’est une boisson consistante faite de café, de lait condensé de brandy et de liqueur 43 (celle-ci, élaborée dans la ville depuis son invention en 1945) N’oubliez pas les friandises typiques comme l’arrope (à base de figues sèches), el tocinillo del cielo et les empanadillas (un genre de petits chaussons).
Dans la taverne Tio Andres vous pourrez manger des rations de boulettes fameuses ou des croquettes au jambon toutes aussi bonnes. Sans parler des artichauts farcis de boudin… Au bar vous pourrez parfaitement déjeuner ou dines à base de pìnchos.
Pour des fritures de poissons, des toasts et des rations à se partages, vous irez au Mesón Andaluz où vous trouverez une grande variété de tout.
Si vous aimez les nouveautés vous irez déjeuner à Carthagène au restaurant Brujas de Cartagena qui sera toute une découverte. Avec des recettes du Pérou cet établissement au décor brillant et caractéristique envoute les convives par des plats délicieux. Mélange unique de saveurs et de condiments divers.
Cuisine élaborée avec des ingrédients de première qualité vous offre le restaurant Sacromonte, par exemple, du riz au homard, des côtes grillées ou des calmars…
A la Brasa propose des plats à l’élaboration et présentation fort soignées. Ce restaurant de Carthagène propose un menu dégustation dans un cadre accueillant et intime.
