Un repas à La Union

Nous sommes ici dans l’ancien grand centre minier de Murcie  ce qui de nos jours fait partie de ses atouts touristiques. La gastronomie de La Unión en est un autre car cette ville vous permet de déguster le meilleur de la mer et le meilleur de la terre. Il nous faut aussi rappeler l’importance de produits  concrets comme le riz ’bomba’ : « de Calasparra » et le paprika de ñora (un poivron autochtone) tous deux spécifiques de la contrée.

Comme partout dans la région, les fruits, légumes verts et secs dominent la plus part des plats: citons les michirones (fèves) aux piments, ou le potage de légumes secs. Nous avons en outre les poissons parmi lesquels le mulet et le mérou que l’on cuisine principalement à la casserole. De par sa condition de village de mines, nous trouvons à La Union des boissons typiques de mineurs : la Laguena(mélange d’anis, de vin doux à parts égales) et le reparo (brandy et vin doux, moitié, moitié).