Entre les cimes de la Sierra Alhamilla et la mer Méditerranée, proche du Parc Naturel du Cabo de Gata, se dresse un village de petites maisons blanches qui recèle une gastronomie très variée : depuis les poissons jusqu’aux charcuteries, et de nombreux bars et restaurant entre les quels choisir.
Avant de se décider sur que manger, notre voyageur devra savoir où manger, car la municipalité est fort vaste et savoir où l’on va est primordial. La cuisine internationale domine la locale qu’il vous faudra rechercher parmi les divers établissements. Les cartes s’ajustant aux saisons, regardez-les avant d’entrer. Une grande partie de cette municipalité est intégrée dans le Parc Naturel de Cabo de Gata, très belle zone désertique où sont cultivées des tomates extraordinaires. L’ offre culinaire autochtone de Nijar inclue des escargots en sauce, de la viande aux Tomates (produit avec I.G.P. La Cañada) et des migas.
Autre plat bien andalous, les gachas (bouillies de farine de pois cassés). Les charcuteries apparaissent dans de nombreux plats de la localité, les plus communs, le jambon et les boudins. Vous avez aussi tous les poissons et fruits frais péchés dans les environs : rougets, lotte, calmars, grosses gambas rouges( ces dernières se faisant rares sont devenues très cheres). Pour finir tout repas, à Nijar vous avez les desserts comme les laits frits, les rouleaux fourrés de crème ou les génoises aux cheveux d’anges.
Les locaux où manger des tapas ne sont pas très nombreux à Nijar, mais vous serez satisfait en sortant du bar El Pipa. On vous y servira de riches tapas avec les boissons comme le traditionnel pincho de viande à la tomate. Les rations sont bonnes cependant nous vous recommandons de choisir la carte pour faire un repas à Nijar.
Ici, vous aurez le choix. La municipalité est la plus étendue de toute l’Espagne et enserre plusieurs noyaux de populations touristiques du Parc Naturel du Cabo de Gata et de ses environs. En voici quelques uns parmi les plus connus de ses trois localisations les plus importantes.
Dans le bourg Los Albaricoques- bien connu pour être le lieu de tournage de nombreux westerns- se trouve le restaurante Alba avec une longue carte de grillades de viandes et de spécialités locales servies dans un site qui rappelle évidemment les films de l’Ouest américain. Bonnes viandes en sauce aussi et bouillies. Repas de cuisine maison et locale valant un 10. Il y a aussi un menu du jour.
Le restaurant La Ola, dans la Isleta del Moro est au bord de la mer et sert toutes sortes de riz aux accompagnements marins, poissons et fruits de mer, que les propriétaires eux-mêmes vont pécher chaque jour dans les eaux du cap.
Dans la baie de Las Negras à Nijar, vous avez aussi le restaurant La Palma où vous dégusterez l’un des meilleurs poissons de la zone. Sa carte est aussi spécialisée en poissons et crustacés bien frais. L’établissement domine la plage, rien ne lui en quitte la vue.
Si vous cherchez un local où célébrer un évènement spécial, dans le bourg de Agua Amarga, le restaurant Los Taharis est bien connu pour ses préparations de riz et sa faculté pour organiser des banquets face à la mer. Site romantique à souhait. Bon gazpacho et friture de poissons.
Vous avez encore les salons de l’Hotel Naturaleza Rodalquilar pour organiser un banquet de mariage, congrès… toutes sortes. Si vous cherchez un menu, allez à la Venta del Pobre, un restaurant aux plats copieux et bien variés.
