Bermeo est une petite ville marine située dans la Réserve de la Biosphère de Urdaibai de la province de Vizcaya. Les belles vues sur la mer s’agrémentent de celles des maisons coloriées de la côte. Les amateurs de poissons seront ravis à Bermeo.
En pleine côte basque, Bermeo est connu pour être depuis toujours un village de pêcheurs. Ne vous étonnez pas que sa cuisine soit fortement dominée par la mer.
Vous ne pouvez rater le célèbre marmitako (du thon avec des patates, de la tomate et de paprika) ou le thon en piperrade ( garni de poivrons, tomates et oignons), deux des recettes parmi les plus traditionnelles de la région et des plus demandées à Bermeo. Une promenade dans le vieux port et vous y dégusterez un formidable txitxarro grillé ou un bon colin à la koskera ( plat typique élaboré avec des asperges, œuf, petits pois, crevettes et palourdes. Bermeo est aussi traditionnellement une ville à conserveries dues à la pêche artisanale des anchois, bonites et maquereaux… Non seulement les poissons sont habituels sur les cartes et menus de Bermeo. Vous y trouverez annoncées des grillades de veaux et de bœufs : tournedos, entrecôtes et côtes.
Le petit vin Txakoli de Vizcaya est très populaire dans la localité, c’est un excellent accompagnement pour tous les plats que nous avons cités. La Fête des Las Magdalenas, qui a lieu près des villages de Elantxobe et Mundaka peut être l’occasion parfaite pour venir ici et connaître directement tout ce que peut offrir la gastronomie de Bermeo.-
Pour manger des tapas à Bermeo, voici nos recommandations: Eneperi est une ferme rustique aux murs de pierres, avec une agréable terrasse extérieure, idéale pour y déguster une grande variété de pintxos, ou un menu complet, le menu cantabrique.
La Taberna Sollube offre de bons pintxos et un bar original . Vous y serez très gentiment servi.
Enfin, La Taberna Batun vous propose des pintxos de morue, de calmars, de gambas… Vous dégusterez à Bermeo les produits de la côte cantabrique.
À Bermeo vous n’aurez que l’embarras du choix: Almiketxu est un rôtisseur situé dans une ferme ancienne du XIXe, restaurée dans son apparence actuelle. Ses installations sont des plus agréables : jardins, bar et plusieurs salons où gouter une cuisine classique de poissons de toutes sortes de grillades de viandes, avec en final des desserts maison.
Jokin est un restaurant agréable donnant sur le port, l’un des sites parmi les plus populaires pour déjeuner à Bermeo. Spécialiste en poissons vous les trouverez sur sa carte et divers menus à prix différents. On y prépare aussi d’autres spécialités de la cuisine basque.
En dehors de la cité, tout en haut du Sollube se dresse le restaurant Cannon, où la cuisine traditionnelle est élaborée avec des produits frais de qualité et tous du terroir : viandes grillées sur braises, et fruits de mer sont parmi ses spécialités.
Hors du village aussi est le restaurant Bengoetxe, établissement des plus recommandable. Situé dans une ancienne ferme typique basque, le composent un bar et deux salles à manger où vous gouterez une cuisine d’essence locale avec des plats de la cuisine basque la plus pure. Il y a carte et plusieurs menus, et suffisamment d’espace pour y organiser des banquets et célébrations spéciales.
