La toute jolie petite citée cordouane sise entre les fleuves Guadalquivir et Genil, entourée de plaines fertiles et imprégnée du parfum des fleurs de ses orangers attire les visiteurs du monde entier. Le gazpacho est le roi absolu dans ses bars et restaurants. Ceux-ci ne sont pas nombreux à Palma del Río, mais suffisants pour que vous puissiez déguster les plats traditionnels de la contrée.
Sise entre le Guadalquivir et le Genil, la localité de Palma del Río vous offre l’occasion de connaître la gastronomie cordouane dans toute sa splendeur. Sachez que le premier plat à commander est obligatoirement un gazpacho classique élaboré avec des fèves sèches (une recette du coin, qui utilise les produits des magnifiques jardins potagers).
Pour continuer avec les mets de la région, vous prendrez des tapas de jambon, de fromage et de viandes séchées. Promenez-vous dans les rues à la recherche des succulents plats de gibier : la chasse fait partie des activités préférées des habitants : perdrix, lapins et longe farcie seront parmi les plats que vous trouverez sur les tables de Palma del Río. Ils seront généralement accompagnés des petites asperges vertes sauvages ou de cœurs de palmiers.
Mais la pèche au barbeau a toujours été une activité traditionnelle à Palma del Río, c’est le poisson que l’on voit les plus sur ses cartes et menus. Pour terminer, il faut gouter aux friandises du coin : les meringues, les hojuelos (typiques de la Semaine Sainte) ou les palos de nata. Mais n’oubliez pas que la souveraine de la contrée est l’orange, seule ou en tant que base de mille recettes.
Dans le bar Mario’s vous trouverez de très bonnes tapas comme la friture de morue. On y élabore aussi un délicieux pâté de poulet au Pedro Ximenez. Le Rinconcito est un bar de tapas où vous en trouverez de viande de taureau, de viande à la tomate ou au riz.
Toutes les options pour faire un repas à Palma del Río reposent sur la gastronomie propre à la province de Cordoue. Ce seront des plats traditionnels élaborés avec des produits absolument autochtones. Casa Manolo est tout un classique dans la citée et est apprécié pour sa bonne cuisine et son service soigné. On le considère entre les meilleurs de la ville.
Le restaurant Monasterio de San Francisco offre une savoureuse carte variée avec du gibier à la base et des recettes locales. Les salons permettent l’organisation de banquets aux multiples convives.
L’hôtel Hermanos Zamora est un séduisant restaurant familial de bonne cuisine traditionnelle locale.
Le restaurant Mario’s propose une carte de viandes rôties, faites sur grill et autres bonnes spécialités. De plus, le bar offre une grande variété de tapas.
Dans les environs de Palma del Río se trouvent plusieurs locaux spécialisés dans la célébration de fêtes familiales ou autres réunions d’entreprises. Leurs installations permettent l’accueil de multiples convives et leurs cartes sont amples et variées. En voici quelques uns : le Palacio de Portocarrero, la Hacienda Santa Lucia et le centre rural Malpica.
