Dans la contrée de l’Axarquia, Salares, est un village situé sur la route mudéjar de Málaga qui plaira à ses visiteurs. Situé entre les rocs de la Sierra de Almijares on y produit l’un des meilleurs vins de la province. Parfait pour accompagner votre repas à Salares.
Ce que vous trouverez à Salares est profondément lié à la tradition andalouse : vous pouvez commencer par un gazpacho, un ajoblanco, des migas ou des gachas aux cuscurrones plats communs dans la zone. Voyez aussi les charcuteries, chorizo, jambon, boudins qui participent à de nombreux plats. On utilise aussi fréquemment dans les recettes les fruits tropicaux cultivés dans la contré comme les avocats et les anones . Vous pourrez y déguster les savoureux Raisins secs de Málaga avec D.O.P. y el bon vin qui est produit dans la contrée d’ Axarquía, de la D.O. Málaga et Sierras de Málaga. Les amateurs de friandises gouteront aux roscos au vin, ceux à l’orange élaborés selon la formule du Nº10. Cette formule stipule que pour chaque kilo de farine on utilise 10 oranges, 10 cuillérées d’huile, 10 autres de sucre, plus de la cannelle, de l’anis, du bicarbonate et de la levure.
Pour manger des tapas à Salares, vous irez au Bar La Isla qui opère une bonne cuisine maison à forte saveur traditionnelle et vous vous y régalerez.
Les restaurants ne sont pas en grand nombre mais les établissement de ce village offrent à leurs clients toute une gastronomie typique de la contrée de l’Axarquia dans son aspect le plus traditionnel. Le restaurant Mesón Los Arcos est l’un des principaux de la localité, sa cuisine se base sur les recettes locales, influencées tant par la mer proche comme par la présence du terrain serrano qui l’entoure. Vous trouverez donc des poissons comme des viandes ainsi que d’autres spécialités élaborées avec les produits potagers ou sylvestres de la zone.
Enfin, le Bar El Theo offre à ses clients une gastronomie traditionnelle, élaborée avec des ingrédients de première qualité, provenant des environs. On y cultive les légumes dans un potager en propriété.
