Calanda est un village tout plein de particularités. C’est d’une part le lieu de naissance du réalisateur Luis Buñuel, mais aussi sa semaine sainte est parmi les plu intéressantes d’Aragon. De plus, sa gastronomie est définie et originale.
Un repas à Calanda se caractérise par l’existence de plusieurs éléments de son propre cru, qui s’ajoutent aux plats traditionnels de la cuisine Teruel, tels que les ragoûts de gibier, le ternasco rôti, les escargots grillés ou perdrix en marinade. Son principal représentant est la Pèche de Calanda avec I.G.P. Ce fruit se caractérise par le fait d’être ensaché manuellement dans l’arbre pour qu’il y mûrisse, sans les dégâts causés par les maladies ou les prédateurs. Il en résulte de grandes pièces caractérisées par leur arôme, leur couleur et leur goût sucré. Un autre produit typique à Calanda sont les olives, noires ou vertes, avec lesquelles on fait du pâté ou encore l’Huile du Bas Aragón avec D.O
Bien sûre, un repas à Calanda ne peut se faire sans le Jambon de Teruel D.O.P, toute une expérience sensitive. Quant aux pâtisserie, vous y trouverez un certain nombre de gâteaux comme le galettes de Alma, les roscones à l’anis ou les mostachones, des biscuits de blé, œuf sucre et huile.
Les tapas sont une bonne idée pour déjeuner à Calanda. Vous y avez La Bellota, sur la Plaza d’España. C’est un petit bar tout simple où les habitants comme les visiteurs aiment se réunir à l’heure du vermouth. Bonnes tapas et bonnes boissons.
Les options pour déjeuner à Calanda sont variées et de qualité. Le restaurant Balfagón, situé dans l’hôtel du même nom, est l’un des établissements parmi les plus populaires de Calanda. Sa cuisine boit des sources traditionnelles des terres de Teruel, mais ne néglige pas d’autres formes d’élaboration issues de concepts plus contemporains. Il y a également un bar avec un large éventail de tapas qui, comme la carte du restaurant, sont préparées principalement avec des produits de la région.
Le restaurant Almendro’s offre toute une carte appétissante composée de plats de la cuisine locale assaisonnés d’ajouts d’autres cultures culinaires. Le tout présenté de façon attrayante et moderne.
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