Célèbre pour son traditionnel silbo (sifflement) canarien , la ville de La Gomera offre une occasion gastronomique sans égal. Avec une cuisine basée sur les produits de la terre et de la mer, n’hésitez pas à déguster le fameux almogrote, un pâté de fromage gomero très fait et épicé au poivre rouge piquant. Promenez-vous dans les rues de la capitale à la recherche du meilleur porc sancochado ( bouilli) avec de la citrouille, de l’ananas et du maïs, ou visitez les coins de la côte où vous pourrez déguster le baifo (chevreau) enduit de pâte au poivre.
Si vous êtes un amateur de poisson, ne partez pas sans déguster la soupe de perche de mer et les différents plats de thon, de mérou et de poisson perroquet très typiques de l’île. Complétez votre expérience culinaire avec une bonne tapa de fromage gomero, un produit à base de lait de brebis et de chèvre, ou avec quelques Papas Antiguas.
Arrosez toute cette expérience avec un Vin La Gomera avec D.O., un mistela (vin épicé) ou un bon Gomerón, liqueur d’eau de vie et de miel caramélisé. Adoucissez vos adieux avec les délicieux desserts de l’île, parmi lesquels se distinguent le gâteau bilien
(patates douces et amandes), les « galletas burras » biscuits ou la grande variété de confitures exotiques: papaye, mangue ou datte. Ne pas oublier de goûter les délicieuses Bananes de Canarias avec I.G.P., et terminez par un bon petit verre de Ronmiel. Et si vous en avez l’occasion, n’oubliez pas de visiter le Parc National de Garajonay , l’un des joyaux de l’île.