Les champignons offrent des possibilités infinies lorsqu’il s’agit de préparer différentes recettes. Dans celle-ci, nous lui donnons la touche espagnole avec le délicieux jambon serrano et une bonne huile d’olive (si vous avez de l’huile d’olive extra vierge, ce serait parfait). En outre, la touche spéciale est également donnée par une sauce très facile à préparer, pour laquelle vous avez sûrement tous les ingrédients nécessaires dans votre cuisine. Ce n’est qu’avec de l’huile d’olive, du poivre noir et de l’ail que vous aurez une recette de champignons totalement différente et délicieuse. Vous devez essayer ces champignons au jambon serrano ! On commence ?
Ingrédients pour les Champignons au jambon serrano
- 12 Champignons
- Huile d’olive
- Du jambon cru (Serrano) en petits dés
- Poivre noir
- 2 gousses d’ail
- Persil piqué fin
- Sel
Préparation des Champignons au jambon serrano
- Enlevez les pieds des champignons et élargissez un peu le trou qui en résulte (c’est l’espace à farcir plus tard) avec un couteau. Faites attention à cette étape, car les champignons peuvent se casser.
- Bien laver les champignons sous l’eau pour retirer les restes de terre.
- Préparez la sauce : mettez trois doigts d’huile d’olive, du poivre moulu, les gousses d’ail émergées et du persil dans un verre. Bien mixer à l’aide d’un mixeur.
- Placer une poêle sur un feu vif avec les champignons placés de telle sorte que le trou qui sera rempli plus tard soit tourné vers le bas ; en contact avec la surface de la poêle à frire.
- Faites cuire les champignons dans cette position jusqu’à ce que les côtés commencent à brunir (5-6 minutes).Éteignez le feu et retournez les champignons pour les remplir.
- Ajoutez d’abord une pincée de sel à chaque champignon, puis le jambon serrano coupé en dés et une bonne cuillerée de la sauce que nous avons préparée.
- Remettez la poêle à feu vif, pas aussi fort qu’avant, et attendez que la partie des champignons qui n’a pas touché la poêle avant brunisse.
- Retirez-les du feu et servez. C’est alors le moment d’en profiter !
Recette de Miguel Fernández
