Poulet à l’ail ou à l’ajillo, une recette espagnole infaillible

Le poulet al ajillo (poulet à l’ail en français) est une recette de poulet typique de la cuisine espagnole. Elle est originaire de la région de Castille-La Manche, dans le centre de l’Espagne. C’est une recette très populaire, elle est servie dans de nombreux restaurants et tavernes de la région.

Pour le poulet, ici nous en prenons un entier, coupé en morceaux, mais à vous de choisir chez le boucher votre partie préférée. Vous pouvez vous décanter par les suprêmes de poulet, les cuisses ou les ailes, par exemple ! Si vous préférez un autre type de viande, nous vous recommandons cette autre recette de lapin à l’ajillo.

La recette ne présente aucune difficulté, c’est un pari sûr, puisque le résultat est délicieux. De plus, elle admet toute sorte de variantes, n’hésitez pas à rajouter vos herbes préférées !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 6 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 50 ml de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir au goût
  • Quelques branches de thym frais

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez l’ail, le vin blanc, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.
  2. Placez le poulet dans un grand plat allant au four et versez la marinade par-dessus. Ajoutez les branches de thym et mélangez pour bien enrober le poulet. Laissez mariner pendant au moins 1 heure, ou de préférence toute la nuit.
  3. Préchauffez le four à 200°C.
  4. Placez le poulet et la marinade dans un plat allant au four et enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Il est important de surveiller et de retourner le poulet pour que le doré soit homogène
  5. Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.

Bon appetit ! J’espère que cette recette vous plaira !

Recette de poulet à l'ail

Recette de poulet à l’ail. | Shutterstock


Voici la recette des cannellonis à la catalane, le plat typique en Catalogne de la fête de Saint Etienne qui se célèbre le 26 décembre. Il existe de nombreuses recettes…

POURQUOI CHOISIR LE CHEMIN DU NORD. HISTOIRE. Jusqu’à la fin du premier millénaire, les attaques des maures contre les chrétiens et la difficile traversée des Pyrénées à certaines époques de…

La recette du “Cocido Madrilène” est l’une des plus aimées et désirées par les touristes et les gens du pays quand ils sont à Madrid en Espagne-España. C´est une sorte…

About the author

Recette de Poivrons farcis de Morue

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La recette du Poivron farci de Morue a de nombreuses variantes. C'est un plat très nourrissant. Parmi ses propriétés, il Read more

Recette du «bacalao al pil pil»
receta de bacalao al pil pil

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La recette du «bacalao al pil pil» (Morue au pil pil) est un des plats traditionnels de la gastronomie basque. Read more

Recette de la crème d’asperges blanches

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La  recette de la crème d’asperges blanches est d’une grande valeur nutritive et en outre a un faible contenu de Read more

Recette du “ternasco” rôti avec des pommes de terre

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La recette du “ternasco” rôti avec des pommes de terre est l'une des plus typique et courantes dans les plats Read more

Recette des “migas del pastor” (Miettes du berger)
migas del pastor

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Par toute l´Espagne-España la recette des "migas del pastor" (Miettes du berger) est bien connue. Il y a bien des Read more