La Recette de soupe à l´Ail est un réel apport d’énergie pour le corps et beaucoup de saveur. Sa facilité pour l´élaborer et le fait qu´elle soit bon marché fit qu´elle se répandit rapidement dans toute la géographie espagnole, étant principalement la Castille l’origine de toutes ses variétés, mais elle est populaire en Espagne. D´elle on surgit d’autres comme celle-ci très caractéristiques de la Communauté de Madrid. Dans cette recette, nous pouvons inclure le paprika de la Vera avec appellation d’origine contrôlée, en plus du très apprécié ail de Chinchon. Voulez-vous qu´on commence?