Les vieilles légendes basques disent que San Martintxiki avait volé les secrets de l’agriculture aux Basajaunak, géants de la montagne. De cette manière, il a initié son peuple au développement de l’agriculture. Plus tard sont apparus les «caseríos» (baserri in Euskera, hameaux ou fermes), un type de construction architecturale construite en pierre et en bois dont les origines remontent à l’époque médiévale.
Depuis leur conception, les «caseríos» ont eu un double objectif: être une maison familiale et un espace pour loger les animaux qui servent de nourriture. Ils le sont de moins en moins, mais il y a encore aujourd’hui des gens qui continuent à gagner sa vie comme leurs ancêtres. DepuisL’Espagne fascinante, nous avons sélectionné les 7 «caseríos» les plus singuliers ou uniques de la région de San Sebastian.
Située dans un environnement naturel et à seulement 15 minutes de la ville de Saint-Sébastien se trouve le Caserío Peluaga. C’est un édifice du XVe siècle entièrement restauré situé dans la municipalité d’Oiartzun. Les visiteurs peuvent se loger dans ce bâtiment typique, construit en bois et en pierre prélevéede l’endroit. Ils ont également la possibilité de jouir de la randonnée, la gastronomie et l’agrotourisme.
Ce caserío-musée est situé dans la municipalité d’Ezquioga-Ichaso, dans la région de San Sebastián. Bien que ses origines remontent à celles des huttes médiévales, la partie la mieux préservée fut construite entre le XVe et le XVIe siècles. Il se présente comme étant un exposant de l’âge d’or du caserío basque. Ce qui rend ce bâtiment unique est sa structure en bois, qui est en parfait état, et son «lagar»(pressoir) à cidre.
El Caserío Iturran, offre l’opportunité parfaite pour découvrir les merveilles du Parc Naturel de Pagoeta, un mont près de la ville de San Sebastian située à 700 mètres d’altitude. Ce caserío conserve sa structure d’origine du XVIIIe siècle et a été réhabilitée en centre d’interprétation du parc. Un endroit parfait pour visiter avec les plus petits et les approcher au monde des abeilles.
Le secret duCaserío Larrañaga réside dans son intérieur d´une grande singularité, avec des plafonds voûtés en pierre. Le tailleur de pierres Martín de Abaria a décidé de reconstruire la ferme, qui s´est incendiée en 1711. Aujourd’hui, il fonctionne comme un hôtel et un restaurant où est servi le meilleur de la gastronomie basque.
Situé dans la belle vallée de Lastur et à seulement 10 kilomètres de la plage de Deba. Ce caseríoqui était une forge au XIVe siècle a été transformé en maison rurale. Il offre à ses hôtes la possibilité de se familiariser avec le processus de fabrication de la laine et du fromage de brebis d´idiazábal.
Cet ancien caserío a plus de 500 ans. Il appartient à la ville d’Ataun, à seulement 30 minutes de Saint-Sébastien. L’environnement naturel offre un grand nombre d’activités agricoles et d’élevage, telles que la visite du potager ou de la ferme, ainsi que des sports multi-aventures.
L’activité agricole principale de ce caseríoconsiste en l’élevage de cerfs en semi-liberté pour produire de la viande biologique de qualité. Il a également un verger et une ferme avec des chevaux, des ânes, des chèvres et des moutons. Le bâtiment fut entièrement restauré, bien qu’il date du XIXe siècle et dispose de 19 hectares de terrain. Il est situé sur les pentes du mont Murumendi, à 700 mètres d’altitude.
