La cuisine méditerranéenne est à la base de toute la gastronomie du coin. Plats marins traditionnels, riz préparés de multiples façons, poissons et fruits de mer péchés sur les côtes d’Almeria sont les points forts de toutes les cartes des bars et restaurants de San Jose. Sur toutes les tables, (des restaurants comme des habitants) vous verrez facilement de la lotte, du poulpe, de la seiche, des maquereaux, de la melva, des rougets, des grosses gambas rouges… et j’en passe, qui peuvent être consommés grillés, en sauce, rôtis…il y a tant de bonnes recettes !!!
Question viandes, vous en trouverez à San Jose: du gibier ou vu veau rôti. Celui-ci provenant des élevages d’autres provinces. Pour terminer un bon repas, il est coutume de gouter l’une ou l’autre des spécialités pâtissières de la province d’ Alméria.