Jerez est connu dans le monde entier pour ses vins et ses chevaux. Foires, caves et festivals de flamenco et de tauromachie complètent le attraits de cette localité avec ses monuments. Sur ses rues pavées ouvrent bars et restaurants dans les quels prendre un repas à Jerez sera un point touristique en plus.
La province andalouse de Cadix offre bien des sites merveilleux pleins de vie: un repas à Jerez de la Frontera est toute une expérience. La cité offre un large éventail culinaire andalous avec quelques rajouts particuliers.
Commencez don par une dégustation de tapas que vous trouverez dans tous les bars et restaurant de la ville. Comme le veut la tradition du coin vous y trouverez de nombreux plats à la cuillère et cuisines typiques du sud comme la soupe de tomates, la queue de bœuf, la marmite, le chou de Jerez, l’ail chaud, la seiche aux papas ou la paniza : une omelette faite de farine de pois chiches.
La mer toute proche apporte les typiques fritures de poissons et les fruits de mer: gambas, huitres, langoustines… préparés de diverses manières. Bon nombre de ces plats seront arrosés de l’excellent Vinaigre de Jerez avec D.O.P.
Les plus gourmands ne résisteront pas aux bouillies sucrées, aux pestiños, alfajores (genre de pain d’épices aux noix), turrones et pain de Cadix ( mazapan fourré de confiture)
Pour accompagner tous ces mets vous avez le célèbre Brandy de Jerez avec C.R.D.E. ou l’un des divers vins élaborés ici entre les quels : les finos, les olorosos ou amontillados et surtout le vin à D.O. produit ici le Vin de Jerez.
Une bonne partie des habitants et des visiteurs de Jerez s’adonnent à choisir faire un repas de tapas. Les locaux les préparant sont nombreux et attrayants comme les bars Alborania, Casa Juanito, La Cruz Blanca ou la Garrucha.
Vous n’aurez que l’embarras du choix pour déjeuner à Jerez de la Frontera. Le restaurant Carboná, l’un des plus populaires de Jerez de la Frontera occupe une ancienne cave. On y trouve une cuisine de haute qualité basée sur les produits du terroir dans un décor typiquement de Jerez, avec une belle cheminée centrale.
Dans le centre ville, le restaurant El Bichero dispose d’une carte spécialisée en fruits de mer et propose plusieurs menus à des prix différents.
De son côté le restaurant Albala utilise des produits de la contrée pour fomenter les saveurs les plus traditionnelles selon des techniques de cuisine modernes.
Le meson La Tasca, un autre classique de Jerez propose deux espaces différenciés, l’un où déguster les spécialités de sa carte et l’autre plus rustique où gouter la cuisine en miniature, résumée en un menu de 14 tapas.
Si vous désirez faire un repas de fruits de mer à Jerez de la Frontera, venez à l’un ou l’autre des restaurants-fruits de mer Gran Avenida et Antigua Cruz Blanca.
Il nous reste à parler des restaurants spécialisés dans l’organisation de banquets et de toutes festivités. Leurs cartes sont toujours bien fournies, les produits de base de qualité et vue leur capacité on y trouve toujours une table de libre. Au centre de Jerez, le restaurant El Bosque peut se vanter de réunir le meilleur de la tradition et de l’innovation à Jerez. Aux abords de la ville se trouvent l’accueillent et familial Venta de Cartuja, et le Bodegon de la Blanca Paloma ( fan du Rocio).
